Ahjus küpsetatud portsjoni forell - roog tõelisele gurmeele! Ahjus küpsetatud punase kala õrn liha püsib mahlane ega kaota maitset.
Valige oma retsept
Forelli röstimistoodete valmistamine
Nõu ettevalmistamiseks vajate järgmisi koostisosi: forellipihvid, 4-5 sibulat, sidrunit, soola, taimeõli, kuiva pune, värsket tilli ja peterselli.
Marineeritud sibulate ja sidruniviiludega ahjus küpsetatud forellist saab piduliku laua tõeline kaunistus. Roogi võimalikult maitsvaks muutmiseks on soovitatav kasutada mitte külmutatud, vaid jahutatud Norra forelli. Külmutatud kala tuleks sulatada järk-järgult.
Kui kasutatakse tervet kala tükki, tuleb see tükeldada umbes 2 cm paksusteks praadideks. Esiteks puhastatakse kala soomustest ja eemaldatakse ranniku luud ettevaatlikult, lõigates need köögikääridega. Selgroo võib jätta, kuna see hoiab praadi soovitud kujuga.
Sibul kooritakse ja lõigatakse veeranditeks. Iga veerand on peeneks hakitud. Seejärel hakitud sibul, niiskuse vabastamiseks veidi soolatud, ja puistage üle värske sidrunimahlaga.