Sealiha südame röst mitmekesistab lauda neile, kellele meeldib maitsvaid ja mahlaseid lihatoite nautida.
Valige oma retsept
Teil on vaja
- - 600–700 g sealiha südant,
- - 4 kartulit,
- - 500 ml sealihapuljongit,
- - 2 porgandit,
- - 1 sibul,
- - 4 küüslauguküünt,
- - 2 sellerit,
- - 2 spl jahu
- - sool maitse järgi,
- - 1 tl tüümian
- - 1 loorberileht,
- - 1 purk rohelisi herneid.
Kasutusjuhend
1
Haki esmalt kartulid, porgandid ja seller väikesteks tükkideks.
2
Lõika sealiha süda väikesteks tükkideks. Pange see kaussi, lisage 1 spl. jahu ja segage iga tükiga ümbritsetud jahuga.
3
Kuumutage sügaval praepannil üle kõrge kuumuse 2 spl. päevalilleõli. Prae südame tükid kolmes komplektis kuni kuldpruunini, umbes 5 minutit iga partii kohta. Seejärel pane see taldrikule.
4
Haki sibul ja küüslauk peeneks.
5
Vähendage panni all kuumust mõõdukaks. Lisage pannile sibul ja küüslauk ja praege segades umbes 5-6 minutit. Lisage 1 spl. järelejäänud jahu ja prae segades umbes 2 minutit.
6
Lisage puljong ja segage, nii et ei tekiks tükke. Maitse järgi lisage süda, porgandid, loorberilehed, kartulid, seller, tüümian ja sool.
7
Lase roog keema tõusta, vähenda seejärel kuumust, kata pann ja hauta tassi 50–60 minutit. 5-10 minutit enne keetmist lisage pannile rohelised herned.