Harilikku ahvenat nimetatakse õigustatult kuninglikuks kalaks. Haugiroa maitsev, tihe liha on dieettoit, kuna see ei sisalda rasva. Mahlane ja õrn haugikas saadakse siis, kui küpsetate seda köögiviljade "padjal". See roog sobib üsna hästi õhtusöögiks - see rõõmustab külalisi ja jätab unustamatu tunde.
Valige oma retsept
Teil on vaja
- Koostis
- - haugi rümp (umbes 1 kg)
- - porgandid - 2 tk. keskmise suurusega
- - porru -1 vars
- - sibulad - 1-2 keskmise suurusega sibulat
- - taimeõli - 4 - 5 supilusikatäit
- - sool, pipar, maitseained
- Ja ka:
- - pärgament küpsetamiseks
- - foolium
- - küpsetusplaat või küpsetusplaat
Kasutusjuhend
1
Puhastame soomuse rümba soomustest. Katkesta uimed, saba, eemalda lõpused ja rups. Lõikasime rümba katuseharja osadeks. Seljandikku ei lõigata - kalad peaksid välja nägema tervikuna. Määrige kala igast küljest ja seestpoolt taimeõli, soolaga - ja jätke see 30 minutiks leotama. Lõika sibul ringidesse, tükeldatud porgand kuubikuteks, lõika porru.
2
Lülitage ahi sisse. Katame küpsetusplaadi küpsetamiseks mõeldud pärgamendiga või toidukilega. Jaotage kihiti: hakitud sibul, seejärel porgand, peal - porru. Soola, valage üle taimeõli (umbes 2-3 supilusikatäit). See on köögiviljade padi kala küpsetamiseks.
3
Me levitame haugi rümba köögiviljapadjal, lisage küpsetusplaadile veidi sooja vett, katke roog peal oleva fooliumiga, püüdes muuta fooliumist "kookon" võimalikult tihedaks. Panime panni kalaga ahju, mis oli eelsoojendatud temperatuurini 190 kraadi 30-35 minutit.
4
Me võtame küpsetusplaadi välja, eemaldame fooliumi, pigistame kalakorjusel välja pisut majoneesi, levitame seda, puistame veega - ja saadame selle veel 10 minutiks ahju, et küpsetada lahti.
5
Haugi ahven on valmis. Seda serveeritakse koos köögiviljadega, millel seda küpsetati. Tagakülje sisselõigetesse sisestame sidruni või kurgi õhukesteks viiludeks, peterselli oksi. Ilu huvides võite rooga hajutada punaseid marju - näiteks sõstraid või jõhvikaid.
Nõu on valmis - saate seda lauale serveerida.
Kasulik nõu
Zanderi kiireks puhastamiseks peate kala hammastesse sisestama pliiatsi või puupulga (hoidmiseks), kastma kala rümba 1-5-2 minutiks keeva veega, eemaldama ja kraapima kaalud. Ta jääb kergesti naha taha