Iidne traditsioon on seotud tiibeti pelmeenide valmistamise retseptiga. Momo-tainast sõtkuvad naised ja selle täidiseks on eranditult mehed. Vormimisel osalevad kõik ja samal ajal peate kindlasti suhtlema ainult meeldivatel ja isegi naljakatel teemadel.
Valige oma retsept
Teil on vaja
- - 4 spl. jahu
- - 1 kg kana
- - 1 keskmine sibul
- - 2 küüslauguküünt
- - taimeõli
- - sool
- - ingver
- - koriander
- - must jahvatatud pipar
- - köömen
- - kapsa- või salatilehed
Kasutusjuhend
1
Eraldi konteineris segage kana, tükeldatud väikesteks tükkideks, hakitud sibul ja küüslauk, 2 spl. supilusikatäit taimeõli. Soola segu, lisa väike kogus koriandrit, köömneid ja musta pipart. Segage kõik koostisosad hoolikalt, lisades 1 tassi keedetud vett.
2
Tehke jahu, üks klaas vett ja soola elastne tainas. Seejärel rullige see õhukese kihina välja ja lõigake klaasi või väikese taldriku abil ümmargused toorikud.
3
Pange liha täidis iga ringi keskele ja moodustage mantidest või pelmeenidest meenutavad pallid. Toorikute servi saab niisutada väikese koguse veega.
4
Määri küpsetusvorm või pann võiga. Levitage ühtlaselt kapsa või salati lehti. Levitage momo umbes 2 cm vahega. Tiibeti pelmeene on vaja küpsetada ahjus 10-15 minutit.