Ebatavaline õrn keedetud sealiha, harmoonias mis tahes lisandiga. Vasikaliha leotatakse sidrunimahlas ja seejärel küpsetatakse glasuuris. Sel viisil valmistatud liha saab ka fooliumisse mähkida ja sügavkülmas hoida.
Valige oma retsept
Teil on vaja
- - 2 sidrunit;
- - 1 kg vasikaliha;
- - 1 porgand;
- - 8 nelgipulga;
- - 2 sibulat Krimmi magusat sibulat;
- - 120 g mett;
- - 10 g kaneeli.
Kasutusjuhend
1
Leota vasikaliha sidrunimahlaga hapendatud vees. Jäta ööseks.
2
Panni põhjas paneme ringidesse lõigatud sibularõngad, porgandid, loorberileht ja nelk. Võtame vasikaliha hapukast veest välja ja paneme ka pannile.
3
Vala vett ja oota, kuni see keema tõuseb. Lisage maitse järgi soola, vähendage kuumust väikeseks ja keetke umbes kaks tundi.
4
Jahvatage mesi sidrunimahlas ja lisage kaneel. Tükk keedetud liha on kaetud glasuuriga.
5
Kuumutame ahju temperatuurini 180 kraadi ja seame küpsetatud sealiha rösti. Selleks, et liha saaks hästi küpsetada, pange sealiha traatraamile ja pange traatraami alla küpsetusplaat (see on vajalik, et mahl saaks kust tühjendada).
6
Küpsetage liha pool tundi, valades mõnikord jäät. Jahutage, lõigake viiludeks ja kaunistage peterselliga.
Pöörake tähelepanu
Retsept on mõeldud 4 inimese õhtusöögiks.