Sealiha sobib hästi erinevate köögiviljadega. Kui küpsetate seda toodet kartuli- või baklažaanikihi all, rikastab liha ja köögiviljade maitset. Samuti saate hoida roa mahlasust.
Valige oma retsept
Teil on vaja
- Sealiha kartuli ja suvikõrvitsaga:
- - 400 g seakaela;
- - 2-3 keskmist kartulit;
- - pool väikest köögiviljaürti;
- - 100 g juustu "Emmental";
- - 3-4 küüslauguküünt;
- - taimeõli;
- - sool ja pipar.
- Sealiha tomatitega:
- - 400 g seakaela;
- - 100 g juustu "Emmental";
- - 3-4 tomatit;
- - taimeõli;
- - sool ja pipar.
- Baklažaaniga sealiha puhul:
- - 300 g seakaela;
- - 1 baklažaan;
- - taimeõli;
- - sool ja pipar.
Kasutusjuhend
1
Valige sobiv sealihatükk. Näiteks sobib kael. Liha ei tohiks olla liiga rasvane. Parim on osta jahutatud, kuid ka külmutatud kujul.
2
Lõika sealiha umbes sentimeetri paksusteks viiludeks. Vahusta liha, puista peale soola ja pipart. Kuumutage õli praepannil ja praadige viilusid neli kuni viis minutit mõlemalt poolt, kuni pool on keedetud.
3
Hoolige köögiviljakübara ettevalmistamise eest. Koorige kartulid ja lõigake väga õhukeseks plastiks. Suvikõrvits riivida jämedale riivile. Koorige küüslauk ja tükeldage. Pange liha määritud küpsetusplaadile. Pange igale praadile veidi küüslauku, seejärel riivitud suvikõrvits ja kartulid. Sool ja pipar. Ülevalt saate liha puistata nii Provenceli ürtide kui ka riivitud juustu seguga. Pange leht 180 kraadini eelsoojendatud ahju. Küpseta tassi umbes kakskümmend minutit.
4
Samuti võite sealiha küpsetada tomatitega. Sel juhul on soovitatav küpsetada liha kümme minutit ilma mütsita ja seejärel eemaldada, panna peale tomati- ja juustuviilud ning panna veel 10 minutiks ahju. Baklažaan võib olla ka maitsev liha lisand. Neid tuleb ka kolm kuni neli minutit eel praadida. Õli tuleks võtta väga vähe, kuna baklažaanid imendavad seda väga lihtsalt.
5
Küpsetage liha röstimata. Sel juhul tuleks see enne ahju saatmist määrida taimeõliga ja suurendada kuumtöötluse aega 10 minuti võrra.
6
Serveeri sealiha koos maitserohelisega. Selliseks lihaks sobivad oad, mis on kõigepealt soolaga maitsestatud vees keedetud ja seejärel väikese koguse õliga praetud. Parim saade oleks kuiv punane või roosa vein.