Täidisega haug - suurepärane lahendus piduliku laua jaoks. Seda roogi saab valmistada mitmesuguste täidistega, näiteks seente ja munadega. Parim on serveerida kala tervena, maitsestatud ürtide ja värskete köögiviljadega.
Valige oma retsept
Teil on vaja
- - haug;
- - porgandid
- - kanamunad;
- - sibul;
- - seened;
- - taimeõli;
- - nuga;
- - hakklihamasin;
- - lõikelaud;
- - käärid;
- - vesi;
- - küpsetusplaat;
- - ahi;
- - hapukoor;
- - rohelised;
- - rätik;
- - riiv;
- - kulinaarsüstal;
- - praepann;
- - päts;
- - piim.
Kasutusjuhend
1
Võtke haug, peske seda vee all. Lõika noaga õrnalt pea maha, lõikamata seda lõpuni. Tehke katuseharjasse sisselõige, vabastades luu. Eraldage see viljalihast ja keerake rümp väga ettevaatlikult väljapoole. Teie kätes peaks olema kaks osa: luu koos osa viljalihast ja nahk.
2
Lõika viljaliha noaga, luud visake ära. Jahvatage filee noaga. Leota pätsi piimas, võta leiva katmiseks täpselt sama palju vedelikku, mitte rohkem.
3
Jahvata seened, riivi porgandid, haki sibul peeneks. Prae köögiviljad keskmisel kuumusel, jahutage, segage seentega.
4
Kombineerige köögiviljad seentega ja fileerige. Maitse järgi lisage soola, vürtse. Pange täidis kaussi ja jätke 30 minutiks. Keetke munad, koorige ja lõigake neljaks.
5
Täitke haugi nahk. Täitke see õrnalt, vaheldumisi hakkliha munadega. Seejärel andke kaladele kõverjooneline kuju ja viige eelnevalt õlitatud küpsetusplaadile. Pange pea alla ja pintseldage hapukoorega.
6
Küpsetage haugi ahjus 180 kraadi juures 40 minutit, niipea kui kala on pruunistunud, eemaldage see.
7
Määri roog hapukoorevõrguga. Seda saab teha kondiitrisüstlaga. Lisage kalale köögivilju, rohelisi. Haugi saab serveerida hambaorkudele nikerdatud sidruniviilude ja oliividega.
Pöörake tähelepanu
Haugi saab küpsetada pärgamentpaberil.
Kasulik nõu
Haugi saab ette valmistada, see on maitsev nii kuumas kui külmas vormis.