Samamoodi nagu meeldejääv õhtusöök elegantses restoranis, jääb teie lemmikkokteili pilt ilma viimistluseta - kaunistusteta - täielikuks.
Valige oma retsept
Kaunistused on igasuguse kuju ja suurusega ning neid kasutatakse sageli mitte ainult näitamiseks, vaid ka joogi maitse parandamiseks. Neid saab kokteili pinnale asetada, sinna panna või elegantselt klaasi servale heisata.
Need on lokid (tavaliselt tsitrusviljadest), värsked troopilised puuviljad (ärge unustage kokteili vihmavarju), klassikaline oliiv (serveeritakse klaasi servas). Üha sagedamini kasutatakse marineeritud köögivilju "esiletõstmisena" - näiteks "Verise Maarja" ettevalmistamisel.
Katsetage, nagu ütleb teie maitsepalett, segades ja kombineerides mitmesuguseid koostisosi. Sellegipoolest on ehete valimisel järgida mitmeid põhireegleid:
• Tsitrusvilju kasutatakse tavaliselt smuutides, mis ei sisalda piima ega koort.
• Kokteilikirsse, mida kasutatakse laialdaselt erinevates kokteilides Manhattanist Pina Coladani, ei soovitata serveerida klassikaliste jookidega, näiteks martinistega.
• Vodipõhised kokteilid kipuvad hästi segama sidruni ja laimiga.
• Tequila ja laimisegu, samuti rumm ja piparmünt on omavahel hästi ühendatud.
• Kaneelipulgad, kohvioad ja šokolaad sobivad suurepäraselt magustoidukokteilide valmistamiseks.
• Köögiviljad sobivad tomatimahlapõhiste jookide jaoks.
Üldiselt on kaunistusmeetodi valimisel kõige parem arvestada joogi üldise teemaga, võttes aluseks peamise koostisosa. Aasia pirn martini jaoks sobib suurepäraselt näiteks pirniviil. Kohvioad on täiuslik täiendus Iiri likööri ja kohvipõhiste kokteilide hulka.
Lisaks õigetele koostisosadele on oluline valida ka sobivad vahendid. Enamikku ehteid saab valmistada puuviljanuga, kuid kasulik on hoida ka dekoraatori nuga ja riiv käepärast. Riiv on kasulik selliste magustoidulisandite nagu šokolaad ja muskaatpähkel hõõrumiseks. Värskete puu- ja köögiviljade viilutamiseks on abiks suuremad noad.
V-kujulise teraga dekoraatori nuga aitab sidruni, laimi ja apelsini koore muuta kunstlikuks lokiks. Kuid ärge üle pingutage! Dekoraatori noa kasutamisel on oluline eemaldada ainult koorimise pealmine kiht hoolikalt, haaramata valget sisemist kihti. Curl reeglina hõljub kokteilis, nii et valge kihi ümberlõikamata osa võib joogile lisada kibedust, mida ei saa tasakaalustada koore ülemise kihi särava läikiva läikega.
Ehete valmistamine võib olla spontaanne, kuid parimad ehted tuleks ette valmistada juba enne joogi segamist. Nii saate enne kokteili valmistamise lõpetamist keskenduda vormile ja stiilile, muretsemata jää sulamise pärast. Ehted lisatakse kohe pärast kokteili segamist loksutis, segistis või otse klaasi.
Ja muidugi ärge kartke katsetada! Arvate, et kokteilikirsse on liiga palju? Selle asemel proovige oma Manhattanile lisada omatehtud kuivatatud kirsse. Seller ja oliivid ei anna õiget maitset? Kaunistage järgmine Verine Maarja marineeritud spargli, roheliste ubade ja munaga.