Šokolaadipannkoogid on tavaliste pannkookide maitsev magustoit, mille retsept tegi väikseid täiendusi. Samuti saab seda roogi valmistada mitmesuguste täidistega - kodujuust, marjad, kuivatatud puuviljad, värsked või külmutatud puuviljad jne.
Valige oma retsept
Lihtne retsept
Klassikaliste šokolaadipannkookide valmistamiseks võta 100 g tumedat šokolaadi, murra see tükkideks ja sulata veevannis või riivi jämedale riivile. Seejärel kuumutage eraldi pannil 350 ml piima, ühendage see sulatatud šokolaadi ja 50 g võiga, segage kõik hoolikalt kuni sujuvaks. Kui kõik koostisosad on täielikult lahustunud, sõeluge 250 g jahu, lisage sellele 1 supilusikatäis. vanillipulber, 2 spl kakaopulber ja näputäis soola. Vala nende koostisosade segu šokolaadipiima ja klopi mikseriga korralikult läbi. Seejärel purustage 3 muna sügavasse kaussi ja pekske neid, kuni ilmub aurustuv vaht, seejärel ühendage see piima ja jahu seguga ja segage kõik uuesti hoolikalt.
Šokolaadipannkookide lopsakamaks ja õhulisemaks muutmiseks lisage neile veidi lahjendatud soodat või mineraalvett.
Määrige pann väikese koguse taimeõliga ja kuumutage seda, seejärel haarake käepidemest, pöörake seda nurga all ja hakake tainast ettevaatlikult sellele valama, nii et see levib pannil pinnale ühtlase õhukese kihina. Prae pannkooke mõlemalt poolt umbes minut, siis pane valmismagustoit taldrikule ja kata tihedalt kaanega peal - see aurustub ning muutub veelgi õrnemaks ja pehmeks. Serveeri valmis šokolaadipannkoogid lauale vahtrasiirupi, koore- või jäätisepallidega.
Täidisega retsept
Täidisega šokolaadipannkookide valmistamiseks võtke 1 tass jahu, 2 muna, 5 spl. kakao, 1, 5 tl vanilliin, 2 spl kohviliköör, 20 g võid, banaan, 200 g mascarpone juustu, ¾ spl. piim, 1/3 tassi suhkrut ja ½ tassi koort. Sega sügavas kausis munad, kakao, pool tl vanilliini, jahu, 1 spl. kohviliköör ja või. Kuumutage piim toatemperatuurini ja valage see eelmiste koostisosadega kaussi, segades kõik massiks homogeense konsistentsiga, mis meenutab vedelat hapukoort. Nüüd valmistage täidis, segades mascarpone, suhkur, koor, 3 supilusikatäit paksu ja tiheda konsistentsini. kakao, 1 tl vanilliin ja 1 supilusikatäis kohvivedelik.
Kui kohvijooki polnud käepärast, võite sellest julgelt keelduda või asendada see mõne muu magusa likööriga - retsept ei kannata seda.
Vala šokolaadipannkookide jaoks mõeldud tainas eelkuumutatud ja väikese koguse õliga määritud praepannile, prae iga pannkooki 30–60 sekundit mõlemalt poolt ja jahuta valmismagustoit veidi. Pange igale pannkoogile eelnevalt valmistatud šokolaaditäidis ja mitu õhukest banaanirõngast, seejärel rullige pannkookidest ettevaatlikult pannkoogid või ümbrikud, puistake neid tuhksuhkruga ja serveerige. Soovi korral valage oma šokolaadimagustoit sulatatud valge šokolaadiga või puistage üle šokolaadi / kookospähkliga. Värsked marjad on suurepäraseks täienduseks sellistele pannkookidele - näiteks suured isuäratavad maasikad, kaetud šokolaadisiirupi või värske koorega.
Seotud artikkel
Kuidas valmistada šokolaadipannkooke mascarpone täidisega