Seened pakuvad meile suurepäraseid võimalusi esimeste kursuste valmistamiseks. Seenepuljongil küpsetatud supp ei jäta kedagi ükskõikseks.
Valige oma retsept
Teil on vaja
- • 100 g kuivatatud seeni;
- • 1 suur sibul;
- • 0, 5 tassi jahu;
- • 3 keskmist kartulit;
- • 2 muna;
- • sool, petersell.
Kasutusjuhend
1
Loputage seeni soojas vees ja leotage neid 1-2 tundi. Eemaldage seened ja valage vesi kastrulisse ja laske keema tõusta. Pärast keetmist lisage sibul ja keetke puljong tund aega kerge keema.
2
Sel ajal valmistage pelmeenide jaoks tainas. Keetke kartulid ja hõõruge läbi sõela, lastes jahtuda. Lisage jahu, munakollased ja sool. Sega korralikult läbi. Vahusta munavalged vispliga ja lisa tainale. Sõtku uuesti.
Rulli tainas rullkujuks ja lõika väikesteks tükkideks.
3
Kui puljong on keedetud, tuleb see filtreerida ja sibul ära visata, peeneks hakkida seened.
Viska pelmeenid ja hakitud seened keevasse puljongisse. Kui kartulipudrud on keedetud, on supp valmis.
Serveeri röstsaia ja ürtidega.
Kasulik nõu
Kerge, õrna aroomiga seenepuljong saadakse värsketest seentest. Intensiivsema aroomiga - kuivatatud seentest.