Seitsmeteistkümnendal sajandil leiutasid Šoti pagarid retsepti nüüd populaarseks saanud kaerahelbeküpsise jaoks. Kasulikud makro- ja mikrotoitained, võime mitmekesistada maitset lisaainete abil muudavad selle retsepti universaalseks.
Valige oma retsept
Selle küpsetamise peamine koostisosa on kaerahelbed. Kui retseptil pole spetsiifilisi spetsifikatsioone, kasutage pikaajalisi helbeid. Need peaksid olema keskmise suurusega. Vajadusel võib helbeid pisut segistis purustada. Laota küpsised silikoonmati või küpsetuspaberi peale. Paber tuleb määrida taimeõliga, et valmistooteid oleks sellest kerge eraldada.
Kaerahelbe küpsised vastavalt GOST-ile
Selle küpsetamise retseptide jaoks on rohkem kui tosin varianti. Kuid kõigepealt kasutage klassikalist retsepti. Selle peal küpsetamine osutub alati maitsvaks ja õnnestunuks.
Koostis
- 75 g kaerahelbeid;
- 170 g nisujahu;
- 85 g võid;
- 185 g suhkrut;
- 0, 3 tl soolad;
- 0, 3 tl sooda;
- 0, 5 tl kaneel
- 30 g rosinaid;
- 50 ml vett;
- vanilliin.
Loputage rosinaid, lõigake need väga väikesteks tükkideks. Võite kasutada segisti või hakklihamasinat. Sega noaotsale rosinad granuleeritud suhkur, pehmendatud või ja vanill. Suhkru võib asendada pulbriga. Siis on valmis küpsised habrasemad.
Lahustage sool vees, valage see õlisegusse. Vala tainasse kaneeliga segatud kaerahelbed.
Kui lisate nisujahu väikeste portsjonitena, sõtke tainas. See peaks säilitama kuuli kuju. Vajadusel võite lisada veel paar supilusikatäit külma vett.
Rullitud tainast lõigake küpsised välja, pange küpsetusplaadile ja küpsetage 10–12 minutit 200 ° C juures.
Tavalised kaerahelbe küpsised
Selle retsepti järgi kaerahelbeküpsiste valmistamise protsess on nii lihtne, et laps saab sellega hõlpsalt hakkama. Ja kui temaga ühinevad täiskasvanud pereliikmed, pakutakse mõnusat ja kasulikku ühist vaba aja veetmise võimalust.
Koostis
- 2 kana muna;
- 100 g võid;
- 0, 5 spl. granuleeritud suhkur;
- 1 spl nisujahu;
- 2 spl. Herakles.
Hoidke võid toatemperatuuril umbes 1 tund või pange see 10 sekundiks mikrolaineahju.
Valage granuleeritud suhkur võiga kaussi ja jahvatage, kuni segu muutub valgeks. Tehke seda kõige paremini lusikaga. Mikseri kasutamine, eriti suurtel kiirustel, võib põhjustada õli kihistumist. Kui õlisegu hakkab valgendama, lisage munad ükshaaval. Jätkake saadud segu jahvatamist, kuni suhkur on täielikult lahustunud.
Sega omavahel jahu ja kaerahelbed. Lisage need või-muna segule. Sega kõik korralikult läbi.
Määri küpsetusplaat õliga. Kahte supilusikatäit kasutades pange tainas välja, jättes küpsiste vahekauguseks umbes 5 cm.Küpsetamisel suurenevad toodete mahud, selleks peaks olema ruumi.
Küpsetage kaerahelbe küpsiseid umbes 10 minutit 200 ° C juures. Enne serveerimist jahutage kondiitritooted.
Kiire kaerahelbe küpsised
Madala hinnaga ja ökonoomsed tooted, küpsised meeldivad omatehtud küpsetiste austajatele. Küpsetamiseks kulub umbes 40–45 minutit ja saate suure taldriku lõhnavat kondiitritooteid.
Koostis
- 1 muna
- 100 g võid;
- 100 g suhkrut;
- 100 g kaerahelbeid;
- 100 g kuivatatud ploome või kuivatatud aprikoose;
- 50 g hapukoort;
- 100 g nisujahu;
- 0, 5 tl küpsetuspulber
- 0, 5 tl vanillisuhkur;
Lülitage ahi sisse. Küpsise taina ettevalmistamise ajal peaks see soojenema temperatuurini 200 ° C.
Ploomid või kuivatatud aprikoosid või võite võtta nende kuivatatud puuviljade segu, loputada sooja veega ja kuivatada. Seejärel jahvatage need saumikseriga nii, et saadakse väikesed tükid.
Pange muna, tavaline ja vanillisuhkur, pehmendatud või sügavasse kaussi ja pekske kuni ühtlaseks.
Pange vahustatud segule purustatud kuivatatud puuviljad, hapukoor ja kaerahelbed. Lisage tainale küpsetuspulber ja jahu, sõtke see läbi.
Pange tainas küpsetusplaadile ja tasandage see. Mida õhem tainakiht, seda krõbedamad küpsised osutuvad.
Pruunistatud ploomidega kaerahelbe küpsised küpsetatakse umbes 20-25 minutit. Taigna kogu pind peaks olema hästi pruunistunud.
Hankige valmis saiakesi, kuumalt lõigake see suvalise suurusega ruutudeks.
Kaerahelbe küpsised meega
Maitse, aroom ja suur hulk mett kasulikke aineid muudavad kaerahelbeküpsised veelgi väärtuslikumaks toiduaineks.
Koostis
- 1 muna
- 100 g võid;
- 150 g hapukoort;
- 90 g granuleeritud suhkrut;
- 1 spl mesi;
- 200 g nisujahu;
- 150 g kaerahelbeid;
- 0, 5 tl sooda.
Jahvatage veidi koort ja suhkrut. Selle retsepti järgi küpsiseid küpsetades võite kasutada pruuni suhkrut. See rikastab ainult valmistoodete maitset. Pange mesi, hapukoor, muna või ja suhkru segule ja pekske kõik hästi läbi.
Jahvata kaerahelbeid saumikseriga pisut, vala taigna vedelasse ossa, sega. Seejärel valage jahu, mis on eelnevalt eraldi kausis segatud soodaga. Sooda ei ole vaja äädika abil kustutada ning testi jaoks ei ole soovitatav seda asendada küpsetuspulbriga. Segage kõike väga hoolikalt.
Levitage küpsiseid küpsetuspaberi või silikoonmati abil lusikate abil. Küpsetage kuni 200 ° C-ni eelkuumutatud ahjus küpsiseid, kuni ilmub pruun koorik. Selleks peaks kuluma 10–15 minutit. Eemaldage küpsised ettevaatlikult tasasel plaadil ja jahutage.
Dieet kaerahelbe küpsised
Selle küpsise retsept võtab arvesse kõiki dieedi ja õige toitumise reegleid. See ei sisalda suhkrut ja rasva, kuid on ebaharilikult rikas mikroelementide ja süsivesikute poolest.
Koostis
- 100 g kaerahelbeid;
- 100 g rasvavaba kodujuustu;
- 2 munavalget;
- 1 spl mesi;
- 1 tl kaneel
- 40 g rosinaid.
Valage rosinaid 30 minutiks sooja veega, seejärel loputage ja kuivatage hästi. Kaerahelbed (selle küpsise jaoks vajavad nad kõige lihtsamat ja odavamat), et segada kõigi teiste koostisosadega. Vormi küpsis.
Küpsetamist valmistatakse 20 minutit temperatuuril 180 ° C. Selle suurus suureneb üsna vähe, see osutub lõhnavaks ja krõbedaks.