Talvel tahan värskeid, lõhnavaid köögivilju. Selleks, et mitte suve oodata ja külmade seas tervislikke vitamiine nautida, peate valmistama suppide jaoks köögiviljasepa. Seda saab kasutada kapsasupi, hapukurgi ja isegi borši valmistamisel, lisades peet.
Valige oma retsept
Teil on vaja
- - 1 kg porgandeid;
- - 1 kg sibulat;
- - 0, 5 kg paprikat;
- - 1 kg tomatit;
- - 300 g tilli ja peterselli;
- - 800 g soola.
Kasutusjuhend
1
Pese kõik koostisosad hästi voolava vee all. Koorige porgandid, koorige sibulad ja eemaldage tuum koos seemnetega paprikast. Pange ettevalmistatud köögiviljad suurele rätikule, nii et need kuivavad. Valmis köögiviljad lõigatakse identseteks kuubikuteks. Seda saab teha kombainiga.
2
Loputage tomatid ja valage keeva veega. Seejärel kasta külma vette ja lase veidi puhata. Järgmisena koorige ja lihvige neid. Vaadake värskeid ürte ja loputage hoolikalt vees, seejärel hakkige peeneks.
3
Pange kõik köögiviljad sügavasse kaussi, lisage soola ja segage hästi. Seejärel pange see eelnevalt ettevalmistatud steriliseeritud purkidesse. Sulgege purgid tihedalt plastikust või metallist kaanedega ja hoidke külmas kohas, kus pole valgust.
4
Köögiviljakaste on valmis. Lihtsalt ärge unustage, et peate suppi soolama alles pärast seda, kui kaste on juba pandud, sest ta on soolaga.