Muskaatpähkel on troopilise igihalja lõhnaga muskaatpähklipuu vili. Sellel on vürtsikas, rafineeritud aroom. Ebatavalise lõhna tõttu kasutatakse seda vürtsi peamiselt toiduvalmistamisel. Selle vürtsi eeterlikku õli kasutatakse aga parfümeeria- ja meditsiinivaldkonnas, aga ka tubakatoodete valmistamisel. On uudishimulik, et muskaatpähkel, millel on kõik raviomadused, omab ka negatiivseid külgi.
Valige oma retsept
Muskaatpähkli kasulikud ja kahjulikud komponendid
Muskaatpähkli väärtus tuleneb selle koostises sisalduvatest kasulikest ainetest. See on rikas mitmesuguste mikroelementide poolest: kaltsium, raud, fosfor ja magneesium. See sisaldab mõningaid B-grupi vitamiine, aga ka A-vitamiini. Kuid muskaatpähkli peamised komponendid on eeterlik õli, tärklis ja valk.
Lisaks sisaldab see pähkel ka kuulsat hallutsinogeeni - elemitsiini. Sellepärast on selle vürtsi liigne kasutamine äärmiselt ohtlik. On ebasoovitav süüa rohkem kui kolme muskaatpähkli tuuma ja maitsestamiseks on soovitatav lisada see ainult noa otsa. Selle vürtsi liig võib põhjustada koljusisese rõhu hüppeid, rütmihäireid ja isegi surma.
Muskaatpähkli eelised
Muskaatpähkli peamine eelis on selle stimuleeriv ja toniseeriv toime. Selle vürtsi regulaarne tarbimine aitab stressist üle saada ning parandab ka mälu ja aju talitlust. Samuti on teada, et sellel pähkel on taastav toime kogu inimkehale ja tema üksikutele organitele. Muskaatviljad on ette nähtud nakkuste vastu võitlemiseks, samuti aitavad südamel ja veresoontel hästi töötada.
Oma roogadele ainulaadse maitse ja lõhna andmiseks kasutavad inimesed kogu maailmas toiduvalmistamisel laialdaselt muskaatpähklit. Traditsiooniliselt lisatakse seda erinevatele lihatoitudele, lihavõtte kookidele ning seda kasutatakse ka puu- ja köögiviljade säilitamiseks. Muskaatpähkli lisamine toidule parandab immuunsust ja vähendab vähkkasvajate tekke riski. Lisaks parandab selle vürtsi regulaarne kasutamine seedimist.
Parfüümidesse lisatud muskaatpähkli eeterlik õli leevendab väsimust ja unisust ning suurendab ka kontsentratsiooni. Muskaatpähklit kasutavad aktiivselt ka kosmeetikud uute bioloogiliselt aktiivsete ainete loomiseks. On uudishimulik, et praegu on lõhnavad muskaatpähklid aroomiteraapias asendamatud komponendid.