See maitsev kodujuustu pajaroog meenutab oma tekstuurilt vahukomme - sama õhuline ja pehme. Lisatud kondenspiim muudab maitset dramaatiliselt. Selles olev kohupiim pole nii tugevalt tunda ja kogu mass muutub õrnemaks. Karamell annab täiendava maitse. Mehhiko kodujuustuflansi on lihtne valmistada; kogenematutel kulinaarspetsialistidel võib karamelli valmistamise ajal tekkida raskusi.
Valige oma retsept
Teil on vaja
- Karamelli puhul:
- - piim või vesi - 5 spl.;
- - suhkur - 1/3 tassi;
- - või - 20 g.
- Põhitõed:
- - liköör "Cointreau" või "Amaretto";
- - "Tiramisu" olemus;
- - sidrunikoor ja vanilliin;
- - sidrunimahl - 1 spl;
- - tärklis - 1 tl;
- - kondenspiim - 200 g;
- - kodujuust - 400 g;
- - muna - 3 tk.
Kasutusjuhend
1
Vahusta munad mikseriga, tehes lopsaka vahu. Massi fikseerimiseks lisage sidrunimahl. Pange kondenspiim, tärklis ja kodujuust. Lisage olemus Tiramisule. Keerake kõik loetletud koostisosad segistiga homogeenseks massiks.
2
Sulata või väikeses kastrulis. Võtke kuju, mis oleks kolm korda suurem kui saadud massi maht. Määrige selle põhi ja küljed sulavõiga. Kallake kastrulis järelejäänud võid suhkur.
3
Lase suhkur karamelliseda keskmisel või kõrgel kuumusel. Pärast seda alandage temperatuuri veidi ja tõstke kastrul tule kohal. Kui te seda ei tee, vedeliku süstimisel pihustatakse. Vala kastrulisse piim või keev vesi. Pange see uuesti tulele ja laske pidevalt segades suhkruga täielikult lahustuda.
4
Kui vedelik aurustub liiga kiiresti, lisage veel piima või keeva veega. Valmis karamell on vedel ja veniv.
5
Vala vormi 2 supilusikatäit suhkrut, pööra nii, et suhkur kleepuks võile ühtlaselt. Kui vorm on liiga väike, siis tehke riba küpsetuspaberist ja suurendage sellega vormi servi. Saate neid klammerdajaga kinnitada.
6
Vala karamell vormi põhja. Laota kodujuust karamelli peale. Kuumuta ahi 200 ° C-ni ja aseta vorm sinna. Küpseta umbes tund. Aeg võib varieeruda sõltuvalt vormi suurusest. Kitsaks ja pikaks saamiseks läheb kauem aega.
7
Eemaldage valmis flann ahjust, eraldage pajaroog seintest noaga, katke anum nõudega ja keerake konstruktsioon tagurpidi. Eemaldage vorm, jälgides, et roog ei kahjustaks. Mehhiko kohupiimafileed saab serveerida tee, kohvi, piima või keefiriga.