Laviangi (lavendel, lavendel) on Aserbaidžaanis ja Iraanis väga populaarne roog. Sellist täidist saab kana ja kalaga täita (nagu pakutud retseptis). On oluline, et kala oleks suur - nii et see sobib rohkem.
Valige oma retsept
Teil on vaja
- - 1 leht pitaleiba;
- - 2-3 sibulat;
- - 2 spl. kreeka pähklid;
- - 1 karpkala (suur);
- - punane jahvatatud pipar;
- - sool;
- - suhkur.
Kasutusjuhend
1
Pange lavashan kaussi, valage selle peale keeva veega (te ei pea palju valama), katke ja jätke 40-50 minutiks: ligunenud lavashan peaks välja nägema pasta.
2
Kalade lõpuste, siseelundite ja soomuste puhastamiseks loputage neid hästi ja kuivatage paberrätikutega seest ja väljast.
3
Jämedalt hakitud kooritud sibul, läbida hakklihamasin ja pigistada välja kogu mahl (seda pole vaja).
4
Jahvatage kreeka pähklid hakklihamasina või saumikseriga, seejärel segage need hakitud sibulaga.
5
Lisage kreeka pähkli-sibulamassile peaaegu kogu lavashana (ülejäänud osa läheb vaja), sool ja punane pipar. Sega kõik korralikult läbi ja vajadusel lisa suhkrut (kui lavashana on väga happeline).
6
Soola karpkala rümbad seest ja väljast, alustage keedetud täidisega ja õmble kõht tugevate niididega.
7
Määrige kõik kalad ülejäänud pitaleivaga ja pange see määritud küpsetusplaadile. Küpsetage lavangi 30–40 minutit 180 kraadini eelkuumutatud ahjus.
8
Eemaldage valmis kala ahjust, eemaldage ettevaatlikult nöörid, pange lyavanga nõudele ja serveerige kas kuuma või külma.