Maheda kohupiimatäidise, tomatite ja lõhnavate ürtidega õrn quiche on suurepärane suupiste kogu perele. Retsept näitab koostisosade arvu väikesel, umbes 20 cm läbimõõduga pirukal.
Valige oma retsept
Koostis
- 75 g võid;
- 180 g kodujuustu;
- 250 g lihalisi tomateid;
- 100 g Adyghe juustu;
- 100 g Hollandi juustu;
- 1 muna
- 100 g jahu;
- 1 tl lemmik kuivatatud ürte;
- sool, punased ja mustad paprikad maitse järgi.
Toiduvalmistamine:
- Riivi pool kõvast juustust jämedale riivile. Lihtsalt sõeluge jahu, lõigake või suvalisteks tükkideks, jahvatage käes kuivatatud ürte. Kombineerige need koostisosad ühes mahutis, sõtke ühtlaseks, sõtke elastseks, elastseks ja pehmeks tainaks.
- Rullige tainas palliks, mähkige kilesse ja saatke see pooleks tunniks külmkappi.
- Kata eemaldatava vormi põhi (läbimõõduga umbes 20 cm) toidupaberiga. Pange tähele, et võite võtta tavalise vormi, kuid sel juhul saab vormist quiche'i eemaldada alles pärast selle täielikku jahtumist.
- Lülitage ahi sisse ja kuumutage temperatuurini 170 kraadi.
- Eemaldage tainas külmkapist, rullige see koogiks, pekske kahvliga ja nihutage vormi, moodustades keskmised küljed.
- Küpsetage katsealust ahjus 10 minutit.
- Jahvata Adyghe juust jämedal riivil, pane kaussi, ühenda munakollase ja kodujuustuga, maitsesta soola ja pipraga, sega kuni ühtlaseks.
- Vahusta munavalge, kuni moodustub valge vaht, pane kohupiimatäidis ja sega läbi.
- Lõika tomatid 5 mm paksusteks rõngasteks. Hõõruge kõva juustu teine pool peeneks riiviks.
- Eemaldage küpsetatud põhi ahjust ja katke kohupiimatäidisega. Pane täidise peale tomatirõngad.
- Pange moodustunud vits 10 minutiks ahju, seejärel eemaldage, valage tugevalt riivitud juustuga ja saatke uuesti 25-30 minutiks ahju. Selle aja jooksul ei tohiks tomatite ja juustuga quiche mitte ainult ette valmistada, vaid omandada ka aromaatne punane koorik.
- Poole tunni pärast eemaldage vorm ahjust, piserdage selle sisu värskete ürtidega ja serveerige kohe.