Küülikut peetakse dieetlihaks. Seda on lihtne maitsvalt küpsetada. Jänes hapukoorekastmes on väga õrn ja aromaatne. Selline roog võib muutuda piduliku laua peamiseks. Argipäeviti pakutakse küülikule kõige paremini garneeringut.
Valige oma retsept
Teil on vaja
- - küülik 1 kg;
- - hapukoor 200 g;
- - sibul 2 tk;
- - või 100 g;
- - jahu 4 spl. lusikad;
- - küüslauk 2-3 nelki;
- - loorberileht 1 tk;
- - paprikate segu;
- - taimeõli 3 spl. lusikad;
- - rohelised kaunistamiseks;
- - sool.
Kasutusjuhend
1
Peske küülik, kuivatage see paberrätikuga. Jagage väikesteks osadeks. Hõõruge iga viil paprika ja soola seguga. Jätke segu 10-15 minutiks. Küülikuliha mahlakaks saamiseks hõõruge seda kõigepealt tugevalt soolaga, kuid üsna vähe. Kõige parem on heldelt soolada hapukoorekastmesse, milles liha hautatakse.
2
Kuumutage pannil taimeõli. Rullige iga lihatükk jahus, seejärel praadige kõik küljed. Küülikusse peaks ilmuma kuldne koorik; selleks tuleks iga tükki praadida 5-7 minutit.
3
Koorige sibul ja küüslauk. Haki sibul peeneks ja lase küüslauk läbi pressi. Viige valmis liha stewpanni. Prae sibul pannil kuldpruuniks.
4
Lisage hautatud lihale praetud sibul, küüslauk, 2 tassi keedetud vett, hapukoor ja loorberileht. Hauta kaane all keskmisel kuumusel 10–15 minutit. Serveerige roog lauale pärast kaunistamist värskete ürtide oksakestega.
5
Hapukoore küülikul peab olema garneering. See võib olla kartulipüree, keedetud riis või pasta. Edukaim lisand on keedetud kartul. Serveeri liha ainult kuumalt. Nõu saate kaunistada tilli, peterselli ja rohelise sibulaga.
Pöörake tähelepanu