Küpsetamine kaunistab lihavõttepühade pidulauda. Sellel päeval on tavaks eksponeerida mitte ainult lihavõtte kooke, lihavõttepühasid ja värvilisi mune. Pühadeks küpsetatakse kuklid, erineva kujuga kuklid, pärjad, kringlid. Proovime välja mõelda, kuidas valmistada lihavõttepüha.
Valige oma retsept
Teil on vaja
- joogivesi - 1 spl.;
- piim - 2 spl.;
- eluspärm - 50 g;
- kardemonipulber - 1/3 tl;
- 5 munakollast;
- pitsiga rosinad - 200 g;
- suhkrustatud puuviljad - 2 supilusikatäit;
- vanillisuhkur - 10 g;
- ½ sidrunikoor;
- sool - 1 tl;
- suhkur - 200 g;
- või - 250 g;
- lisatasu nisujahu - 1 kg;
- mandlid - 100 g;
- tuhksuhkur - puistamiseks.
Kasutusjuhend
1
Haarake taignast. Soojas piimas lahjendage pärm ja tl suhkrut. Sõeluge jahu, lisage pool piimast, segage hästi. Seadke valmis tainas soojas kohas, ärge unustage seda katta. 20 minutiga peaks taigen tõusma.
2
Loputage ja suhkrustatud puuvilju, loputage, täitke veega ja jätke 15 minutiks. Seejärel tühjendage vesi, kuivatage kuivatatud puuviljad ja puista jahu.
3
Eraldi sügavas tassis segage 4 munakollast, vanilliini, suhkrut ja soola. Vispeldades peksage kompositsioon, lisage sellele peeneks riivitud koor ja kardemon. Seejärel segage segu taignaga. Lisage järelejäänud jahu, pehmendatud või, sõtke tainas hoolikalt.
4
Jätke see 2 tunniks seisma, sooja. Paar korda tuleks tainas sõtkuda. Järgmisena saate moodustada kaks klišee. Jahuga piserdatud laual poolita valmis tainas pooleks. Rulli žgutt kummaltki poolt, veereta seda eelroa kujul. Määri küpsetusplaat õliga või kata küpsetuspaberiga. Pange pooltoode valmis ja asetage see 15 minutiks kerkima.
5
Kuumuta ahi 160 kraadini. Enne küpsetusplaadi koos tootega ahju panemist katke lihavõttekook vahustatud munakollasega ja puistage hakitud mandlitega. Küpseta lihavõttevärvi 35–40 minutit, nii et ülaosa ei kõrbeks, saaks selle küpsetuspaberiga katta. Pange valmis küpsetamine õrnalt puust alusele, jahutage, puistake tuhksuhkruga.
Pöörake tähelepanu
Soovi korral lisa taignale kaneelipulbrit ja 1 spl brändit.
Kasulik nõu
Koorige ja põletage mandlid enne kasutamist kuival pannil.