Vedelad esimesed kursused on üsna tuttavad ja tavalised kui optimaalne, kuum ja toitev esimene kursus. Kahjuks leidub püreesuppi menüüst harva, kuid vahepeal küpsetades seda kiiresti ja lihtsalt.
Valige oma retsept
Teil on vaja
- - leib - 200 g;
- - seened - 400 g;
- - kartul - 3 tk;
- - sibul - 1 tk;
- - hapukoor - 100 g;
- - koor - 0, 5 tassi;
- - või - 100g;
- - küüslauk - 4 nelki;
- - taimeõli - 3 spl;
- - muskaatpähkel;
- - petersell;
- - loorberileht;
- - sool;
- - pipar;
- - köögiviljapuljong - 400 ml.
Kasutusjuhend
1
Küpseta krutoone. Selleks lõigake leib väikeste rombidega, paksusega 7-10 mm. Haki küüslauk noaga või haki küüslaugukummi läbi. Kuumutage sügavas praepannis pisut taimeõli ja praege selles küüslauk kergelt läbi ja pange siis leib. Prae kreekerid kuni kuldpruunini.
2
Keetke kartuleid kuni keedetud loorberilehtedega maitsestatud soolaga maitsestatud vees. Jahvatage segistis kuni puder.
3
Pese seened voolava veega, lõigake väikesteks õhukesteks plaatideks. Haki sibul. Kuumutage sügaval praepannil võid ja praege selles seened ja sibulad kuni pakkumiseni. Maitsesta keedetud seened maitse järgi soola ja jahvatatud pipraga.
4
Valage köögiviljapuljong väikesesse kastrulisse. Pange sinna kartulipüree ja koor. Sega kõik korralikult läbi, maitsesta maitse järgi ja kuumuta madalal kuumusel. See peaks osutuma üsna paksuks, küllastunud püreesupiks. Kui see on teie arvates vedel, valage 1-2 spl jahu ja segage hästi.
5
Segage jahtunud seened hapukoorega. Vormi saadud lihalihast väikesed lihapallid või kotletid. Pange külmkappi. Haki petersell peeneks.
6
Valage valmis supp taldrikutele, kaunistage hakitud ürtidega. Pange igale taldrikule mitu seene lihapall. Serveeri küüslaugukrutoone jagatud taldrikul.