Dieettoidud vajavad toidu korralikku kuumtöötlemist. Seetõttu ei dieedi kotlette praetud, vaid küpsetatud aurutatud või ahjus ilma õlita. Sellised toidud on kasulikud neile, kelle toitumine on erinevatel põhjustel piiratud. Võite küpsetada kotlette erinevat tüüpi lihast.
Valige oma retsept
Dieetkana kotletid: klassikaline retsept
Dieetkanade kotletid on tervisliku köögi klassika. Need on vähem kalorsed kui mis tahes muu liha puhul, kehas kergesti seeditavad ja kiiresti keedetavad. Mahlaste kotlettide jaoks võib hakklihale lisada kaerahelbeid, erinevaid köögivilju ja rohelisi.
Te vajate:
- 0, 5 kg kanarinda;
- 2 keskmist sibulat;
- 2 keskmist porgandit;
- 2 spl. l kaerahelbed;
- 3-4 spl. l mis tahes rasvasisaldusega piim;
- hunnik värskeid ürte;
- küüslauk, sool, pipar maitse järgi.
Samm-sammult retsept
Jahvatage filee hakklihamasinas või ühendage. Koorige ja loputage sibul ja porgand, tükeldage peeneks ja riivige. Haki rohelised, purusta küüslauk või lase läbi küüslaugupressi.
Segage kõik retseptis märgitud koostisosad ja laske hakklihal haududa 15-20 minutit. Vormige portsjoniteks lõigatud kotletid ja saatke need 15-20 minutiks topeltkatlasse. Kui kahekordset boilerit pole, saate aeglases pliidis aurukotte küpsetada.
Selleks valage kausi põhjale veidi vett või puljongit, paigaldage selle peale spetsiaalne grill, mis tuleb koos köögiseadmega. Piserdage seda pisut taimeõliga ja korraldage selle peal küpsetised.
Sulgege multikoogi kaas ja seadke režiim "Aurutamine". Keetmise kestus on 30 minutit. Kana aurukottide kalorisisaldus on umbes 176 kcal 100 g toote kohta. Serveeri valmis roog teravilja- või köögiviljaseguga, millele lisandub hapukoor või tomatikaste.
Veiseliha dieettoiduretsept
Veiseliha on rikas valkude ja vitamiinide poolest, seetõttu on soovitatav lisada see menüüsse mis tahes dieediga. Maitsvaid ja mahlaseid veiseliha dieetkotlette saab keeta aeglases pliidis.
Te vajate:
- 500 grammi jahvatatud veiseliha;
- 2 toores muna;
- 100 g kõva juustu;
- 2 sibulapead;
- 20 g võid.
Kui toiduvalmistamiseks ostsite mitte valmis täidise, vaid lihatüki, siis jahvatage see läbi lihvimismasina. Puhastage veiseliha kõõlustest ja veenidest eelnevalt nii, et hakklihas ei oleks jämedaid osi.
Kui liha ei ole võimalik tehnoloogia abil jahvatada, hakkige see terava noaga peeneks. Sel juhul saadakse nn hakitud kotletid. Kulinaariaeksperdid soovitavad seda enne liha tükeldamist pisut külmutada, nii on seda lihtsam ja mugavam tükeldada.
Lööge ettevalmistatud jahvatatud veiseliha ettevaatlikult laua pinnale, et see muutuks õrnem. Lisage hakklihale munad ja peeneks hakitud sibul. Maitsesta soola ja pipraga maitse järgi, siis kalla sinna sulavõi.
Riivi juust peeneks riiviks ja vala ettevalmistatud lihaliha hulka. Vormige sellest väikesed ümmargused pirukad ja pange need multikoogi restile. Valage kaussi veidi vett või puljongit ja lülitage sisse auru keetmine.
Kui kahekordset boilerit või multikookerit pole, abistab teid tavaline kolb. Valage sobivasse pannile väike kogus vett ja pange tulele. Pange kurn pannile ja pange ettevalmistatud kotletid selle sisse. Katke konstruktsioon ja keetke nõu 40-45 minutit. Sellist roogi saab süüa nii soojalt kui ka külmalt koos iga lisandiga.
Sealiha dieedilõigud mannaga mikrolaineahjus
Sealiha peetakse rasvaseimaks ja seetõttu dieediks kõlbmatuks lihaks. Kuid kui muud liha lihtsalt pole, peate hakkliha kalorisisalduse vähendamiseks kasutama erinevaid trikke. Selleks võite lisada toore kartuli, suure hulga ürte ja leiba. Mitte vähem sagedane koostisosa on manna või kaerahelbed.
Te vajate:
- 250-300 g hakkliha;
- 1 keskmine sibul;
- 2-3 spl. l manna;
- sool ja vürtsid maitse järgi.
Selliste pirukate küpsetamiseks mikrolaineahjus vajate spetsiaalset kuumuskindlat plaati või madalat tassi. Plastist nõud ei tööta.
Koorige ja tükeldage sibul, kui teile see köögivili meeldib, võtke seda rohkem. See lahjendab veelgi liha rasvasisaldust ja vähendab kotlettide kalorisisaldust. Kombineerige kõik loendis deklareeritud komponendid ja sõtke jõuallikas kätega põhjalikult läbi.
Valage veidi vett sobivasse mikrolaineahjusse. Vormi väikesed kotletid ja korralda need kaussi. Katke nõud kindlasti spetsiaalse mikrolaineahju kaanega. Pange kotletid suurima võimsusega seadmesse, et küpseta 10 minutit.
Toiduvalmistamise ajal moodustub roogadesse lihamahl, võite neid valada valmis kotletid, kui serveerite roogi lauale või kasutada, kui lisandit serveerida.
Ahjus küpsetatud segatud hakkliha kotletid
Dieedi kotlette saab küpsetada ahjus. Sel juhul küpsetatakse neid fooliumis ilma õli kasutamata, nii et tulemuseks on roog, kus on minimaalne arv kaloreid.
Kui soovite, et kotlettide peale moodustuks isuäratav koorik, peate need küpsetama pärgamendil ilma midagi katmata. Eriti maitsvad on segatud hakklihast valmistatud dieetkotletid; võite võtta kana rinnast ja veiselihast hakkliha.
Te vajate:
- 1 kg hakkliha (võrdsetes osades veiseliha ja kana);
- 2 kana muna;
- 2 suurt sibulat;
- 5-6 küüslauguküünt;
- seesamiseemned;
- värsked rohelised petersell, koriander, till;
- sool ja vürtsid maitse järgi.
Küpsetamiseks valmistage ka väike kogus taimeõli. Sõltuvalt teie eelistustest võite panna piimaga leotatud valge leiva sellistesse pagaritesse, mida leotatakse 10-15 minutit.
Kotlettidele lisavad mahlasust ka kooritud, riivitud ja liigsest vedelikust pigistatud toored kartulid. Piisavalt antud koguse liha jaoks 1-2 kartulit.
Jahvatage sibul ja küüslauk riivis või noaga ja lisage segatud hakklihale. Jahvatage rohelised väga peeneks. Vahusta mõlemad munad hakklihas, lisa hakitud maitseroheline ja seesamiseemned. Erilise maitse saamiseks võite pannil seesamiseemneid eelkuumutada.
Sega hakkliha korralikult läbi ja vormi väikesteks burgeriteks. Katke küpsetusplaat pärgamendiga ja piserdage kergelt taimeõliga. Pange ettevalmistatud kotletid sellele ja pange ahju küpsetama, kuumutatud temperatuurini 200 ° C. Küpsetage dieedi kotlette segatud hakklihast kuni kuldpruunini, tavaliselt kulub see 20-25 minutit.
Selliste kotlettide jaoks sobib ükskõik milline lisand, sealhulgas ahjus küpsetatud kartulid, mida saate küpsetada paralleelselt samas ahjus kotlettide all oleval riiulil.
Kartuli dieet köögivilja kotletid: taimetoit
Kartulit saab küpsetada ahju dieedil köögiviljapattides, milles rasva pole. Need on madala kalorsusega ja neid on lihtne valmistada. Seda roogi saab valmistada nii toorest kui ka keedetud kartulist. Mõlemat meetodit käsitletakse allpool.
Te vajate:
- 500 grammi kartulit;
- 1 muna
- 2 spl. l jahu;
- 100 grammi kõva juustu.
Toores kartulipattide küpsetamise protsess
Riivi kooritud toored kartulid jämedale riivile. Soola mass, peksa muna selle sisse, sega. Lisage jahu ja sõtke paks kartulimahla.
Riivi juust. Vormi kotletid, vormimise ajal pane mõlema sees veidi riivitud juustu. Pange küpsised määritud küpsetusplaadile ja küpsetage temperatuurini 180 ° C eelsoojendatud ahjus, kuni saadakse pruun koorik.
Keedetud kartulipattide küpsetamise protsess
Sel juhul kasutatakse toore kartuli asemel valmis kartulipüree. Seetõttu koorige ja keetke kõigepealt kartulid, püreestage see ja lisage massile olenevalt maitse-eelistustest praetud sibul või rohelised.
Seejärel viige muna ka hakkliha sisse, sõtke hoolikalt läbi ja vormige pirukad sees oleva riivitud juustuga. Selle roogi kogu küpsetusaeg on pisut pikem, kuid seda küpsetatakse ahjus sõna otseses mõttes 10 minutit.
Dieet kala koogid
Te vajate:
- 500–700 grammi madala rasvasisaldusega kalafileed (pollock, merluus);
- 2 viilu valget leiba;
- 100 ml piima;
- 1 sibul;
- 1 kana muna;
- jahu;
- sool ja maitsesta maitse järgi.
Leota leib piimas, tükelda kalafilee ja sibul peeneks, sega siis kõik läbi ja klopi muna valmissegusse, lisa sool ja maitseained. Segage hakitud kala põhjalikult.
Mood kalapallid väikese koguse jahu. Iga palli sisse pange soovi korral natuke rohelisi. Pange kalakoogid määritud küpsetusplaadile ja küpsetage eelkuumutatud ahjus temperatuuril 180 ° C, kuni saadakse kuldne koorik. Pallid valmistatakse umbes 20-30 minutiga. Serveeri dieediga kartulikala PATTIES.