Värske küpse mango maitse sarnaneb suhkru virsikuga. See on rikkalikult magusa, kergelt suhkrulise ja meeldiva varjundiga. Kuigi sõltuvalt puuvilja sordist võib selle maitse varieeruda.
Valige oma retsept
Mango sorte on rohkem kui kakskümmend ja kõigil neil on oma eriline ainulaadne maitse. Sordid erinevad nahavärvi ja puuvilja konsistentsi poolest. Vili on roheline, kollane, oranž, punane ja isegi roosa. Kuid selle puuvilja kõige levinum vorm - kollane mango - on uskumatu aroomi ja maitsega.
Küps vili on meeldiva happesusega või on üldiselt kindel ja maitsetu. Erk hapu maitse näitab, et puuviljad on riknenud.
Maitsel küpsel mangol on meeldiv aroom, mis eemalt meenutab tõrva- või okaspuulõhna. Kui mango ei haise, pole see veel küpsenud, nii et see ei avalda tõelist maitset täielikult. Vilja väga terav intensiivne lõhn näitab, et see on küps ja parem on seda mitte süüa.
Mangod saab vormida tavalisest ümmarguseks kuni pikliku munakujuliseks. Kui viljad on väga kõvad ja tihedad, siis pole need veel täielikult valminud, nii et see on maitsetu või ahenemishapu. Deformeerunud vili või kortsus koor näitab, et see on aegunud või riknenud.
Paljud troopiliste puuviljade austajad määravad mango küpse virsiku kergelt suhkruse maitse järgi. Veel üks mango maitse meenutab porgandeid sidrunimahlaga. Ja keegi võrdleb seda puuvilja ananassi ja maasikatega. Kuid on võimatu täpselt kindlaks teha loote maitset ja teha lõplik järeldus ilma seda ise proovimata.
Kvaliteetse küpse mango valimisel peate tähelepanu pöörama selle värvile, lõhnale, kujule ja koore seisundile. Mango pind peaks olema sile, läikiv, elastne, kuid mitte kõva. Pärast pressimist ei tohiks see jätta mõlke ja pealegi mahla väljutada. Samuti peaksid puuviljad hästi lõhnama ja ilusad välja nägema.
Küpsed kvaliteetsed puuviljad sisaldavad suurt hulka tervisele kasulikke vitamiine ja mineraale. See koosneb looduslikest suhkrutest ja süsivesikutest, mis annavad jõudu, elujõudu ja energiat. Küps vili sisaldab kehale vajalikke aminohappeid, aga ka vitamiine B1 ja B2. Küpsed puuviljad sisaldavad rohkesti askorbiin-, sidrun-, hapuoblikat, õun- ja muid happeid, mis osalevad keha normaalses töös.
Mangol pole mitte ainult suurepärane maitse, vaid ka hea. See tugevdab immuunsussüsteemi, kaitseb keha infektsioonide ja külmetushaiguste eest. See on ka dieetvili, kuna sisaldab palju kiudaineid, lõhustab rasvu ja eemaldab kehast toksiine. On olemas isegi spetsiaalne mangodieet.