Seesam (või teisisõnu seesam) on õliseemned, selle seemneid kasutatakse laialdaselt toiduvalmistamisel. Seesam omandab röstimise ajal oma iseloomuliku aroomi ja maitse.
Valige oma retsept
Kasutusjuhend
1
Kui ostsite seesami koorega, siis kõigepealt peate selle koorima. Selleks võtke seemned väikeste peotäis, hõõruge peopesade vahel ja viige eraldi kaussi.
2
Pärast sõela valamist loputage seemneid voolavas vees.
3
Vala kooritud ja pestud seesamiseemned kuiva praepannile.
4
Rösti seemneid mõõdukal kuumusel, kuni need hakkavad põrgatama. Segage neid praadimise ajal puust spaatliga, nii et need ei põleks.
5
Lisage praetud seesamiseemneid salatisse, küpsetistele (küpsistes, rullides, pirukates), köögiviljaroogadele; teha sellest liha- või kalatooted; tee kaste. Kui soovite küpsetatud roogadele erksamat maitset anda, valige tumedad seesamiseemned. Küpsetatud toodete ja leiva kaunistamiseks kasutage valget seesami.
6
Seesamiseemned sisaldavad võimsat antioksüdanti - sesamiini. Kasutage seesami vere kolesteroolisisalduse vähendamiseks, samuti vähktõve ennetamiseks.
Suurendage söödava seesami kogust, kui soovite oma luid tugevdada: seesam ei ole kaltsiumi sisalduse poolest halvem nagu piim või kõva juust. Kui teie kehas puudub kaltsium (märk sellest, et teid tõmbab pidevalt maiustus), leotage seesamiseemneid klaasitäies vees ja jooge seda jooki (seda nimetatakse ka seesamiseemneks) 1 kord päevas.
Keha puhastamiseks ja kahjulike ainete eemaldamiseks toidust lisage dieedile rohkem seesami.
Nooruslikkuse säilitamiseks sööge seesamiseemneid, mida soodustab seemnetes sisalduv E-vitamiin.
7
Seemned, mida te kohe pärast praadimist ei kasuta, jahutage toatemperatuuril ja asetage tiheda kaanega kaussi. Hoidke neid pimedas, kuivas kohas.
Pöörake tähelepanu
Ärge kasutage seesamiseemneid tühja kõhuga, see võib põhjustada seedesüsteemi ärritust ja põhjustada iiveldust. Kõrvaltoimete tasandamiseks segage seesamiseemned meega.
Ärge kasutage seesami kui kehakaalu kaotamise vahendit: nad saavad sellest rasva.