Toores soolatud tomatid ei vaja palju vaeva ja aega. Oluline on võtta väikesed või keskmise suurusega puuviljad, eelistatavalt ühe kaliibriga.
Valige oma retsept
See on vajalik:
- tomatid - 1 kg;
- küüslauk - 2 nelki;
- meresool - 1 spl. l.;
- vedel mesi - 1 spl. l.;
- till - 2 vihmavarju / 1 spl värsket hakitud / 1 tl kuivatatud hakitud;
- loorberileht - 1 tk;
- nelk (valikuline) - 2 tk.
Pese ja kuivata tomatid hoolikalt. Seejärel lõigake mõlemad neist risti kahelt küljelt.
Lisage üks supilusikatäis vedelat mett ja jämedat meresoola kaanega sügavasse kaussi või kastrulisse, lisage kuiva või värske peeneks hakitud till, loorberileht ja kaks küüslauguküünt, hakitud üle plaatide. Kui teile meeldib nelk, siis võite kasutada paar õisikuid. Segage segu hoolikalt ja lisage tomatid. Sulgege kauss kaanega ja loksutage õrnalt või segage kätega või lusikaga ettevaatlikult, nii et need kõik ilmuksid segusse.
Jätke kauss / kastrul päev-paar soojaks. Soolamise ajal segage tomateid perioodiliselt (iga 3-5 tunni järel), liigutades õrnalt ülemisi koopiaid alumist ja alumist üles. Mida soojem tuba, seda kiiremini soolamine kulgeb. Pärast vajaliku maitse saamist tuleb soolatud tomateid säilitada toores soolvees jahedas kohas.