Kodujuust on valmistatud eranditult piimast. See ei sisalda värvaineid, kunstlikke lisaaineid ega säilitusaineid. Kuid ärge kiirustage supermarketi riiulilt esimest pakendit võtma. Kasu ja rõõm pakuvad ainult kvaliteetset toodet.
Valige oma retsept
Turul olevad lahtised, maitsvad kodujuustu mäed või kenad pakendid poes - hoolimata sellest, kuhu soovite seda osta, pöörake alati tähelepanu järgmisele:
- Nimi. Sõna "kohupiimatoode" tähendab, et piimavalk asendatakse osaliselt taimse valguga.
- Värv. See peaks olema valge või kerge kreemika varjundiga. Kui see on kollakas või pruunikas, on see liisunud toode ja kui see on roosakas, tähendab see, et kodujuust on juba ammu halvenenud.
- Maitse. Te ei saa seda toodet enne poest ostmist proovida, kuid turul on selline võimalus olemas ja peaksite seda kindlasti kasutama. Kodujuustu maitse peaks olema peaaegu neutraalne, kerge happesusega. Kui see on magus, tähendab see, et tootele on lisatud suhkrut, mis võib maskeerida ebameeldivat maitset. Hapu kodujuust näitab, et see valmistati tugevalt hapendatud jogurtist.
- Järjepidevus Seda saab visuaalselt hinnata: toode peaks olema tihe ja pehme.
- Valgusisaldus. Ärge olge laisk ja vaadake, kui palju valku sisaldab 100 g toodet. Kodujuust, milles valku on 20%, on palju kasulikum kui see, milles valku on 10%.
- Aegumiskuupäev. Proovige osta ainult tänapäevase kuupäevaga toodet ja pidage meeles, et kodujuustu saab säilitada mitte rohkem kui 2-3 päeva.