Külmutatud köögivili on tervislik alternatiiv kasvuhoone talveköögiviljadele. Tänu šokkide külmutamise tehnoloogiale sisaldavad need sama palju vitamiine kui enne äsja aiast eemaldamist. Erinevalt hooajalistest on külmutatud köögiviljad saadaval igal ajal aastas. Selleks, et see toode ei kaotaks oma kasulikke omadusi, peab seda olema võimalik õigesti keeta. Nagu teate, keedetakse kõige tervislikumaid köögivilju.
Valige oma retsept
Teil on vaja
-
- pann
- vesi
- või
- mikrolaineahi;
- konteiner mikrolaineahju jaoks.
Kasutusjuhend
1
Vala vett kiirusega 100 grammi vedelikku iga 500 ml külmutatud köögivilja kohta. Herned, mais ja rohelised oad vajavad kaks korda rohkem vett. Soola, kui vajate soolatud köögivilju.
2
Pange vesi keemiseni ja pange köögiviljad sulatamata. Kuna need on külmad, peatavad need keema koheselt. Oodake, kuni vesi uuesti keema tõuseb.
3
Kui köögivilju keedetakse mitte eraldi tükkidena, vaid külmutatud tükkidena, siis küpsetatakse neid ebaühtlaselt - need, mida saab juba väliselt seedida, ja need, mis sees, vastupidi, ei lagune. Seetõttu võtke kahvel või spaatl ja eraldage need ettevaatlikult.
4
Lisage maitse järgi ürte või muid maitseaineid, vähendage keskmist kuumust ja katke pann kaanega. Kuna te pole palju vett valanud, on oluline, et see ei aurustuks, ja köögiviljad keedetakse peaaegu aurutatud. Nii hoiavad nad paremini värvi ja kuju.
5
Keetke köögivilju vastavalt pakendil olevatele juhistele. Kui teil on kodus valmistatud külmutatud köögivilju või te ei leia juhiseid, siis keskenduge kapsale (brokkoli, lillkapsas jne), hakitud porgandile, suvikõrvitsale jne. keetke umbes 5-7 minutit. Herned, rohelised oad ja hiina oad, samuti mais keedetakse 3–5 minutit, lehtköögiviljad nagu spinat keedetakse veelgi kiiremini 1–2 minutiga.
6
Kui köögiviljad on valmis, lülitage kuumus välja ja tühjendage vesi. Kui jätate keedetud köögiviljad kuumas vedelikus, küpsevad nad mõnda aega ja muutuvad seeditavaks.
7
Kui soovite köögivilju mikrolaineahjus keeta, pange need spetsiaalsesse anumasse või nõusse, mis sobib mikrolaineahjude jaoks. Sulgege kaas, jättes auru väljumiseks väikese ava, ja pange see ahju. Lülitage see suure võimsusega sisse 4-5 minutiks. Pärast seda aega eemaldage konteiner, kontrollige noa või kahvliga köögiviljade valmisolekut. Kui neid pole ikka veel küpsetatud, pange need 2-3 minutiks sama võimsusega ahju. Kui need on peaaegu valmis, siis sulgege anum tihedalt ja jätke need 2-3 minutiks kuuma kaussi - nad saavutavad soovitud seisundi.
Seotud artikkel
Kuidas toitu külmutamise teel säilitada?