Ploomimoos kreeka pähklitega on tee maiuspala. Džemm on maitsev ja aromaatne ning pähklid annavad sellele pikantse maitse.
Valige oma retsept
Selle moosi jaoks on soovitatav kasutada selliste sortide marju nagu ungari ja greenclod, neil on tihe ja mahlane viljaliha, mis hoiab konserveeritud kujul hästi.
Teil on vaja
- 2 kilogrammi valitud ploome,
- 1 tl jahvatatud kaneeli
- 150 grammi kreeka pähkleid,
- 600 grammi granuleeritud suhkrut
- 1 liiter filtreeritud vett.
Loputage ploomi viljad hoolikalt, kuivatage see veidi, eraldage iga soon ja eemaldage seemned. Koorige pähklid ja tükeldage terava noaga peeneks.
Kastke ploomid emailitud nõusse, lisage suhkur ja segage. Lisage vett ja keetke madalal kuumusel, kuni tekivad mullid. Seejärel pange jahvatatud kaneel, segage see ploomide segust ja keetke veel 40-45 minutit, eemaldades mõnikord vahu.
Pärast keetmist eemaldage anum pliidilt, jahutage moosi veidi. Pange hakitud kreeka pähklid ettevalmistatud moosi ja segage hästi.
Steriliseerige purgid 10 minutit eelkuumutatud ahjus temperatuurini 200 kraadi. Seejärel valage soe moos purkidesse, sulgege tihedalt kaaned. Džemmi on kõige parem säilitada kuivas, jahedas, pimedas kohas.