Saate kodus kondenspiima keeta - te ei pea poodi minema ja teil on valida, kahtledes toote kvaliteedis. Ehkki poe kondenspiim vastab erinevatele GOST-idele, sobib kodus valmistatud kondenspiim teie maitsele.
Valige oma retsept
Teil on vaja
-
- piima
- alumiiniumist kraanikauss;
- suhkur
- söögisooda;
- pank;
- puulusikas.
Kasutusjuhend
1
Kodus kondenspiima keetmisel on soovitatav kasutada värsket lehmapiima, milles koor pole veel tahenenud. Võtke alumiiniumist lai valamu ja valage sinna 1, 2 liitrit piima. Kondenspiima ei tasu keeta, sest need ei aurustu keetmise ajal niiskuses.
2
Pärast piima valamist lisage kraanikaussi 400 g granuleeritud suhkrut. On oluline, et piima ja suhkru suhe oleks 3: 1. Antud piimakoguse jaoks lisage üks kolmandik tl söögisoodat. Soda on vajalik ühtlase konsistentsi saamiseks, ilma selleta on kondenspiim pontsakas.
3
Asetage kraanikauss pliidile ja viige piim keemiseni. Segage see hoolikalt puulusikaga ja vähendage järk-järgult kuumust. Vedeliku maht väheneb järk-järgult, piim pakseneb.
4
Tunni aja pärast muutub piima ja suhkru segu kollaseks ning paksenemisel helepruuniks. Sel ajal tuleb piima hoolikalt jälgida, et see ei põleks ja üle ei keeks. Iga viie minuti järel lülitage tule välja ja kontrollige - kui piim jahutamisel pakseneb, siis on see valmis.
5
Kondenspiima lõppmaht peaks olema võrdne algse granuleeritud suhkruga. Kui kondenspiim on jahtunud, pange see purki ja sulgege kaas. Kaane rullimisel oodake ka, kuni piim täielikult jahtub, vastasel juhul ilmub pärast sulgemist kondenspiima pinnale hallitus.
6
Sellist kondenspiima ei panda teesse ega kohvi, seda süüakse koos küpsiste, rulliga või kasutatakse kooki kreemina.
7
Hoidke keedetud kondenspiima külmkapis või muus jahedas kohas.