Õrn kooresupp on toiduvalmistamisel muutumas üha populaarsemaks. Selline supp ja püreesupp on konsistentsilt sarnased, kuid need on täiesti erinevad iseseisvad toidud. Kui supipüree alus on liha- või köögiviljapuljong, siis kreemjasupi jaoks võetakse aluseks piim või kreemjas. Tema jaoks on klassikalised köögiviljad spargel, lillkapsas, porgand ja spargelkapsas.
Valige oma retsept
Teil on vaja
-
- Porgandid - 300 g;
- kartul - 200 g;
- sibul - 1 pea;
- konserveeritud hakitud šampinjonid - 30 g;
- piim - 0, 25 liitrit;
- petersell - mitu haru;
- hapukoor - maitse järgi;
- sool ja pipar - maitse järgi;
- roheline sibul - kaunistamiseks;
- pann
- nuga;
- lõikelaud;
- segisti / segisti.
Kasutusjuhend
1
Võtke porgandid. Pese seda jooksva külma vee all. Puhastage ja loputage uuesti, laske kuivada. Lõika suurteks tükkideks.
2
Peske kartulimugulad, koorige need. Loputage, laske kuivada ja lõigake 4 osaks. Koorige sibul, loputage veega, tükeldage jämedalt.
3
Pange porgand, kartul ja sibul pannile, lisage peeneks hakitud petersell. Vala köögiviljad veega ja lase keema. Seejärel sulgege pann kaanega ja keetke keskmisel kuumusel 15-20 minutit.
4
Eemaldage pann tulelt, tühjendage vesi ettevaatlikult. Klopi köögiviljad kannmikseriga näputäissegisti keerates kartulipüreeks.
5
Keetke piim. Lisage see köögiviljapüreele. Pange maitsmiseks hapukoor, sool ja pipar. Segage koore supp hästi, selleks võite kasutada saumikserit. Keeda madalal kuumusel umbes 10 minutit.
6
Haki roheline sibul peeneks. Vala supp taldrikutele. Määri taldrik seentega ja puista peale hakitud sibulat.
7
Serveeri porgandikooresupp kuumalt. Pakkuge leivataignaid, krutoone või värsket valget leiba koos supiga.
Pöörake tähelepanu
Porgandid suppi jaoks peaksid valima erksaoranži värvi. Mida mahlasem värv, seda rohkem on köögiviljas karoteeni (A-vitamiini).
Porgandil ei tohiks kasvada, pind peaks olema sile.
Ärge võtke pehmeid porgandeid - kõige tõenäolisemalt on see juba pisut mädanenud.
Usutakse, et ideaalsed porgandid kaaluvad umbes 150 g.
Kasulik nõu
Kreemisuppi saab valmistada köögiviljadest, kalast, lihast, mereandidest, seentest, mitmesugustest teraviljadest, kanast, juustust, isegi õllest.
Piima võib lisada ja külma, seejärel tuleks supp keema tõusta ja keeta 10 minutit.
Kreemisuppi saate kaunistada värske basiiliku, tilli, selleriga. Kasutatakse ka köögiviljatükke või muid koostisosi, mis olid retseptis kirjas. Võite suppi juustuga piserdada või teha vahukooreriba.