Kuivatatud vaarikad säilitavad kõik kasulikud omadused, nii et kuivatamine on parim viis selle marja talveks koristamiseks. Vaarikaid saab kuivatada nii välitingimustes kui ka mitmesuguste seadmete, näiteks ahju abil.
Valige oma retsept
Teil on vaja
- - ahi;
- - küpsetusplaat;
- - puuvillane rätik, salvrätik või küpsetuspaber;
- - vaarikad;
- - linased kotid marjade jaoks.
Kasutusjuhend
1
Sorteerige vaarikad, eemaldades kogu prügi, kortsus ja riknenud marjad. Katke pann rätiku või küpsetuspaberiga (muidugi on parem kasutada teist võimalust, et mitte rikkuda selliseid vajalikke köögiriistu nagu rätikud). Laota marjad küpsetusplaadile õhukese kihina. Kui kasutate üleküpsenud vaarikaid, pange marjad nii, et need ei puutuks kokku, vastasel juhul jäävad nad kuivamisprotsessis kokku.
2
Asetage küpsetusplaat ahju alumisele sektsioonile ja lülitage seade sisse, reguleerides selle temperatuuri 60 kraadini. Sulgege ahjuuks ja laske marjadel tund aega kuivada.
3
Tunni aja pärast eemaldage küpsetusplaat vaarikatega ahjust, segage marjad õrnalt, jagage need ühtlaselt paberile, vähendage seadme kuumutamist 50 kraadini, pange küpsetusplaat uuesti ahju, kuid ülemisele sektsioonile. Jätke ahjuuks lahti.
4
Seega segage marju iga tund, vahetage panni kõrgust vaheldumisi ja hoidke ülejäänud kuivamise ajal ahjuuks lahti (see võimaldab marjadel kuivada, mitte neid küpsetada).
5
6-8 tunni pärast on kuivatamine lõppenud. Seda, kas marjad on piisavalt kuivanud, pole keeruline kontrollida, peate võtma paar marju ja rullida need peopessa. Valmistootel on kleepumatu kuiv pind, tihe struktuur ja hallikas-vaarikavärv, kuivad vaarikad ei pese käsi.
Oodake, kuni marjad on toatemperatuuril, seejärel eraldage need linastes kottides ja pange kuiva, pimedasse kohta.