Lisaks sellele peavad köögiviljad õigesti kasvatamiseks olema võimelised neid korralikult säilitama ka väljaspool hooaega, kui viimane saak on juba koristatud, ja enne uut väga pikaks ajaks. Tegelikult on värsked köögiviljad samad elavad taimed, mis vabastavad niiskust ja süsinikdioksiidi ning hingavad ka selle sõna otseses mõttes.
Valige oma retsept
Värske köögivilja ladustamise põhireeglid
Mis kõige parem, on võimalik säilitada koristatud saaki sellele pidevalt tähelepanu pöörates. Nii tuleb ladustamiseks ladustatud tooteid vähemalt mitu korda kuus sorteerida ja kogumassist välja viia isegi kergelt riknenud või mädanenud köögiviljad, mis võivad seejärel oma vaevused “naabritele” üle kanda. Samuti soovitatakse köögivilju kolida keldrisiseselt ühest kohast teise, kuid jällegi peate kõike tundma, kuna ei ole soovitatav toodete väga sage sortimine. Juhul, kui leiate mitte ainult ühe köögivilja, vaid sõna otseses mõttes nakatunud koha, peate tegema järgmist: eemaldage kahjustatud puuviljad ettevaatlikult ja puistake liivale koht, kus nad asuvad.
Samuti peate hoolikalt läbi mõtlema keldri või muu ruumi, kus hoitakse köögivilju, ventilatsioonisüsteemi, vastasel juhul moodustub selle seintele kahjulik kondensaat, mis põhjustab ladustatud köögiviljade massis aktiivset hallitust. Liigniiskuse vältimiseks aitavad ka õlgedest või heinast kihid, mis tuleb asetada toodete alla ja alla. Kogenud köögiviljakasvatajatel soovitatakse kasutada ka järgmist trikki: keldrisse võite panna kasti, mis on täis söe, kustutatud lubi või soola, mis kogub liigset niiskust.