Teatud roogade valmistamise või ürtide keetmise juhendites näeme soovitust kasutada veevanni. Selle toote kuumutamise meetodi põhiolemus on see, et toode ei puutu kokku tulega ja kuumutamine toimub temperatuuril mitte üle 100 ° C.
Valige oma retsept
Teil on vaja
Kaks erineva suurusega potti / kaussi
Kasutusjuhend
1
Valage veidi vett suuremasse anumasse. Kastke sinna väiksem pann, millesse asetate vajaliku toote (šokolaad, ürdi infusioon, koor jne). Alumise anuma vesi peaks keema, samas kui väiksema panni toode ei kuumene keemistemperatuurini. Lisaks võimaldab veevanni tehnika toodet ühtlasemalt soojendada. Mis kõige parem, kui ülemine anum jääb käepidemetega alumise seina külge, nii et mõlema laeva põhi ei puutu kokku.
2
Toiduvalmistamisel kasutatakse mõnikord veevanni, näiteks on vaja šokolaad sel viisil sulatada. Juustukooke valmistatakse mõnikord veevannis, nii et need ei praguneks keskelt. Sageli on ravimtaimede pruulimine vajalik veevannis. Seda meetodit kasutatakse ka kodus küpsetamiseks, kuna moosi või marinaadi purkide steriliseerimine pole midagi muud kui veevann. Vesivannil on putru mugav süüa - siis see ei põle ja ei jookse ära. kasutage seda meetodit ka imiku piimasegu ja imiku piimasegu soojendamiseks.
3
Kui tegelete seebi valmistamisega, kasutage seebi aluse soojendamiseks erinevate lisanditega ka veevanni.
4
Ärge ajage veevanni segamini auruga keetmisega. näiteks peetakse aurutatud kotlette rohkem dieetkotlettideks. Sel juhul peaks ülemisel anumal olema avad altpoolt, näiteks võib see olla kraan. Veelgi enam, see ei tohiks puudutada alumises anumas asuvat vett ja kuumutamine tuleneb sellest, et kuum aur keeb alumises veeanumas.
5
Samuti on olemas laboratoorsed veevannid, need hõlmavad mikroprotsessori juhtimist ja on ette nähtud kasutamiseks keemia- ja meditsiinilaborites.
Kasulik nõu
Kui ülemine anum on klaasist, pange alumise anuma põhja marli või riidetükk, nii et klaasi põhi ei puruneks vastu metallpanni.
- Kulinaarsõnaraamat. Vesivann
- vesivann