Kondenspiima koorega vahvlirullid ei saa kedagi ükskõikseks jätta. See pole mitte ainult maitsev omatehtud magustoit, mis kutsub esile mugavustunde ja perekondlikke koosviibimisi, vaid ka imelise lapsepõlvemälestuse.
Valige oma retsept
Teil on vaja
-
- Testi jaoks:
- 200 g võid;
- 5 muna;
- 200–220 g suhkrut;
- 220 g jahu.
- Kreemi jaoks:
- 1 purk kondenspiima;
- 200 g võid;
- 1 tl likööri;
- pähklid (kreeka pähklid
- sarapuupähklid
- mandlid).
Kasutusjuhend
1
Sulata või keedupotis madalal kuumusel. Järjepidevuse järgi peaks see sarnanema kääritatud küpsetatud piima või vedela hapukoorega. Eemaldage tulelt ja jahutage.
2
Vahusta munad mikseriga eraldi kausis või tõsta rõõmsalt lopsakaks. Lisage sulatatud või. Sega korralikult läbi. Süstige suhkrut aeglaselt, jätkates sebimist. Lisage soovi korral vanilliini või vanillisuhkrut. Sõeluge jahu läbi sõela ja lisage muna-õlimassile. Vahusta ühtlaseks, ilma tükideta. Peaksite saama õhukese taina, mis valatakse hästi lusikast või väikesest taldrikust.
3
Kuumutage vahvliraua soovitud temperatuurini. Määrige mõlemad soonikkoes pinnad päevalilleõliga. Vala tainas väikese kanali või suure lusikaga vahvliraua alumisele osale. Pigista ülemine pool ja küpseta, kuni kuldne vahvl on kuldpruun.
4
Eemaldage vahvl ettevaatlikult noaga vahvliraua plaadilt ja keerake see veel kuumaks toruks, jättes selle jaoks vaba ruumi edasiseks koorega täitmiseks.
5
Kreemi valmistamiseks keetke purk kondenspiima 1, 5-2 tundi. Jahutage külmas vees. Pehmendage või toorjuustu konsistentsini. Pange sinna kondenspiim. Soovi korral lisage 1 tl. lemmikvein. Sega korralikult läbi.
6
Täitke saadud kondiitritooted süstal. Süstla otsiku läbimõõt peaks olema piisavalt suur. Pigista koor mõlemasse vahvlitorusse nii, et see täidab täielikult kogu sees oleva ruumi.
7
Jahvatage pähklid ja puistage vahvlite servad ja väljaulatuv koor.
Pöörake tähelepanu
Kondenspiima keetmisel veenduge, et pannil olev vesi ei keeks ära, vastasel juhul võib purk plahvatada.
Enne pehmendatud või lisamist jahutage kindlasti keedetud kondenspiim. Vastasel korral sulab see ja saab väga vedela õlimassi.
Kasulik nõu
Kui teil pole kondiitrisüstalt, võite pärast ühe serva kaldu lõikamist kasutada tavalist kilekotti.