Elegantse, kuid samal ajal lihtsa roogi valmistamiseks pidulauale saavad kõik seda teha. Te ei kuluta palju aega ja vaeva, kui proovite küpsetada originaalseid kalkunirulle apelsinimoosiga. Andke oma lähedastele peeneid eineid.
Valige oma retsept
Teil on vaja
-
- Rullide jaoks:
- 0, 5 kg kalkunirinda;
- 250 ml köögivilja- või kanapuljongit;
- 30 g männipähkleid;
- 200 g sibulat;
- 1 muna
- 125 ml kuiva valget veini;
- 50 g apelsini moosi;
- taimeõli;
- sool
- pipar
- suhkur maitse järgi.
- Moosi jaoks:
- 0, 5 kg apelsine;
- 0, 5 kg suhkrut;
- 0, 5 l vett.
Kasutusjuhend
1
Pese liha sooja voolava vee all. Katkesta nahk ja liigne rasv sellest ning proovi eemaldada ka õhukesed läbipaistvad kiled. Lõika rinnad 0, 5 cm paksusteks plaatideks. Asetage taldrikud kilekotti ja pekske köögihaameriga või noa tömbiga küljest lahti.
2
Valmistage rullitäidis. Keeda muna kõvaks. Prae pähkleid kuival pannil, kuni ilmub meeldiv aroom. Püüa pähklitega mitte üle pingutada. Jahvatage segistis kooritud sibul, pähklid ja eelnevalt kooritud munad. Lõppkokkuvõttes võite saada kartulipüree või massi väikeste tükkidega. Kõik sõltub teie maitsest.
3
Liha soola ja pipraga, pane sellele täidis. Veeretage rulatid nii, et need ei laguneks. Parema tulemuse saamiseks võite need kulinaarse niidiga kududa. Küpseta rulle ahjus temperatuuril 180 ° C umbes tund.
4
Sel ajal saate kastet teha. Segage väikeses ämbris soojendatud taimeõli ja puljong. Järk-järgult lisage vein ja vürtsid. Soojendage saadud segu keskmisel kuumusel keemiseni.
5
Apelsini moosi valmistamiseks peske apelsinid ja lõigake need mitmeks tükiks, koorides ja terad. Pange vesi keema ja pange apelsinid koos eraldatud mahlaga sinna. Keetke moosi madalal kuumusel kuni paksenemiseni. Suurema maitse saamiseks võite keetmisel lisada kaneeli keppi. Pärast jahutamist pane moos purkidesse ja pane külmkappi.
6
10-15 minutit enne kui rullid on valmis, eemaldage need ahjust ja valage apelsini moosiga. Parem on kasutada veel mitte paksendatud või lahjendada seda vähese sooja veega. Serveeri roog veinikastmega. Garneeringuks võib küpsetada rohelisi herneid või köögiviljasegu. Ahjus küpsetatud kalkunirullid pole mitte ainult maitsvad, vaid ka tervislikud.