Läikiv ja sile glasuur kaunistab ideaalselt kõiki kondiitritooteid. Selle peale saate lisada kooremustrid, mastiksi figuurid või värvilised suhkruvahtud. Glasuuri värvi ja maitse valik sõltub ainult isiklikest eelistustest.
Valige oma retsept
Teil on vaja
-
- Glasuuri jaoks
- kuumutamata keedetud:
- 200 g tuhksuhkrut;
- 3-4 spl. lusikad porgandit
- kirss
- peedi või spinati mahl;
- 2 spl. supilusikatäit sidrunimahla;
- 2 munavalget.
- Glasuuri jaoks
- keedetud
- soojendusega:
- 300 g suhkrut;
- 100 g vett;
- 3-4 spl. lusikad porgandit
- kirss
- peedi- või spinati mahl.
- Kohvi glasuuri jaoks:
- 200 g tuhksuhkrut;
- 2 spl. supilusikatäit kanget kuuma naturaalset kohvi;
- 1 tl võid.
- Kakaoga jäätumiseks:
- 200 g tuhksuhkrut;
- 2 spl. supilusikatäis kakaopulbrit;
- 3-4 spl. supilusikatäit kuuma piima;
- 1 spl. lusikatäis võid;
- 5 g vanilliini.
- Šokolaadikatteks:
- 100 g šokolaadi;
- 3 spl. supilusikatäit vett;
- 100 g tuhksuhkrut;
- 1 spl. lusikatäis võid.
- Selge glasuuri jaoks:
- 200 g tuhksuhkrut;
- poole sidruni mahl;
- 1 spl. lusikatäis kuiva valget veini.
- Rohelise pistaatsiaglasuuri puhul:
- 100 g suhkrut;
- 50 g kooritud pistaatsiapähkleid;
- 3/4 art. supilusikatäis lõhnavat roosivett;
- mitu sidrunhappe kristalli;
- 1 peotäis spinatirohelist.
Kasutusjuhend
1
Sega sõelutud tuhksuhkur, valk, sidrunimahl. Apelsini glasuuri jaoks lisage porgandimahla, violetse - peedi, burgundia - kirsi ja rohelise - spinati jaoks. Segage hoolikalt, et mass oleks homogeenne ilma tükideta.
2
Vala suhkur glasuuri üle tule. Kuumutage segu ja keetke pidevalt segades umbes 5 minutit kuni paksu siirupini. Eemaldage saadud suhkruvaht puulusikaga. Vala siirup taldrikule, lisa vastavalt vajadusele mahl ja sega lusika või noaga kuni tahke. Kui härmatis jahtub ja kõveneb, sõtke seda kergelt märgade kätega. Enne kasutamist sulatage jää üle auru.
3
Kohviglasuuri jaoks sega omavahel sõelutud tuhksuhkur, kange kuum kohv ja sulavõi. Hõõruge hoolikalt puulusikaga, kuni saadakse läikiv glasuur.
4
Kakao glasuuri tegemiseks sõeluge tuhksuhkur ja kakaopulber kaussi. Vala kuuma piima ja lisage pehmendatud või, valage vanilje ja segage ühtlaseks.
5
Tehke šokolaadijäätis. Murdke šokolaad väikesteks tükkideks, valage kuuma vett. Pange madalal kuumusel ja kuumutage, kuni šokolaad on täielikult lahustunud. Vala sisse tuhksuhkur, lisa sulavõi ja jahvata.
6
Vala jäätisekook või rummi naine läbipaistva glasuuriga. Segage suhkur ja sidrunimahl, lisage valge vein ja jahvatage, kuni mass muutub paksuks.
7
Üllatage oma külalisi rohelise glasuuriga. Peeneks hakitud kooritud pistaatsiapähklid. Pähklites lisage suhkur, roosivesi ja sidrunhape. Lõika spinati juured, peske see, kastke keevasse vette ja keetke umbes 5 minutit, katmata panni kaanega. Nii säilib selle roheline värv paremini. Pigista spinat veest ja hõõru mitu korda läbi sõela. Lisage pähklimassile spinatipüree ja segage, kuni see on ühtlaselt paks.
Kasulik nõu
Enne glasuuri pealekandmist piserdage toodet kergelt tärklisega, nii et glasuur ei kuivaks.