Esmapilgul tundub sea pea lõikamine uskumatult keeruline, kuid see pole nii. Saate teada saada, kuidas tavalises linnakorteris selle raske ülesandega hakkama saada. Niisiis, mida teha oma peaga ja mis järjekorras?
Valige oma retsept
Teil on vaja
Terav nuga, saba või kirves.
Kasutusjuhend
1
Sealiha pea müüakse tavaliselt tervena või pooleks lõigatuna. Koju jõudes valmistage kõigepealt ette koht, kus oma pea nikerdate. Parem on see, kui see on lihtne tuba, kus on minimaalselt mööblit ja võõrkehi. See peaks olema puhas.
2
Pind, mille peal pead lõikab, on väga oluline. See peab olema suur, stabiilne, taluma tugevaid lööke. Katke pind, millel töötate, puhta lapiga, õlikangaga või ajalehtedega. Mis kõige parem, õlilapp, see ei lase ise midagi läbi, mis võib töökoha määrida.
3
Kui vähegi võimalik, proovige kõik ümbritsevad esemed katta riide või ajalehtedega. See on vajalik selleks, et luude fragmendid või lihajäägid, mis pea lõikamise ajal tõenäoliselt põrkavad küljele, ei määriks midagi.
4
Sama oluline on tööriist, mida lõikamisel kasutate. Valmista ette kirves või heinarull - neid läheb vaja pea jagamiseks osadeks. Teil on vaja ka suurt, teravat nuga - nendega lõigate vajalikud osad välja. Pange selle kõrvale ämber soolaga vett; selle eesmärgi saate teada hiljem.
5
Valmista mitu potti või kaussi - neisse paned erinevad lihatükid. Ja pange prügikast eraldi. Riietu ennast pärast pesemist tööriietesse. Riietel peate kandma eelnevalt ettevalmistatud põlle. On väga oluline, millistes tingimustes liha tükeldatakse. Sellest sõltub nende sööjate tervis. Niisiis, töökoht on valmis.
6
Sealiha pea koju toomine tuleb seda kõigepealt keeva veega rohida. Pärast seda kraapige noa või kaabitsa abil kõik juuksed hästi maha, laulage need kokku. Peanaha uuesti ja peske juukseid hoolikalt. Peske pintsli kasutamise ajal väga ettevaatlikult.
7
Silmade eemaldamiseks kasutage teravat nuga. Pärast keele väljalõikamist - pange see eraldi konteinerisse. Nüüd tükeldage oma pea pooleks ja eemaldage ajud. Seadke ajud eraldi - need teevad väga maitsvaid roogasid. Lõika kolju kirvega, kuid parem on kasutada sahmakat, siis ei teki luu fragmente ja kogu aju jääb alles.
8
Lõika saadud pooled uuesti pooleks. Eraldage nüüd kõrvad, mis on delikatess. Lõika alumine lõualuu, põske ja kopsu luud. Eemaldage ja visake prügikastist üleliigne rasv. Leota ülejäänud liha kergelt soolaga maitsestatud vees. Vesi, kus liha leotatakse, tuleks perioodiliselt tühjendada.
9
Hoidke liha vees mitu tundi, eelistatavalt kogu öö. Vesi, milles liha leotatakse, peaks punastamise lõpetama. Nüüd saate jätkata liha ja muude peaosade edasist töötlemist.