Ida-slaavi köögi üks kuulsamaid roogasid on borš. Selle roogi jaoks on palju retsepte. Valmista ubadest maitsev ja suussulav borš.
Valige oma retsept
Teil on vaja
- - kartul - 6 tk;
- - porgandid - 1 tk;
- - sibul - 1 tk;
- - peet - 1 tk;
- - paprika - 1 tk;
- - kapsas - 300 g;
- - oad - 120 g;
- - küüslauk - 2 nelki;
- - tomatipasta - 75 ml;
- - taimeõli - 4 spl. l.;
- - jahu - 2 spl. l.;
- - sealiha kondid - 300 g;
- - loorberileht - 2 tk;
- - sool, ürdid, vürtsid - maitse järgi;
- - vesi - 3 l.
Kasutusjuhend
1
Borši keetmise protsess on üsna pikk, proovige aega kokku hoida. Võtke sealiha kondid, eemaldage neist liha ja pange see taldrikule. Nendest luudest keetke puljong.
2
Oad on kõige parem leotada üleöö: selleks täitke see toatemperatuuril veega ja jätke see üleöö. Selle aja jooksul paisuvad oad hästi.
3
Nüüd peate tegema borši praadimist. Õigesti küpsetatud röstimine on maitsva roa garantii. Koorige porgand, peet, küüslauk ja sibul, lõigake need köögiviljad kuubikuteks või muul kujul, vastavalt küüslauk, tükeldage väiksemaks. Valage pannile taimeõli ja asetage peet, seejärel sibul, küüslauk, porgand ja paprika, praege kuni keedetud, pange seejärel kaks supilusikatäit jahu ja andke. Nüüd peate lisama tomatid või tomatipasta. Lahjendage tomatipasta keeva veega ja valage see seejärel pannile. Segage panni sisu hästi, katke anum kaanega ja hoidke madalal kuumusel, unustamata segada.
4
Vahepeal pange küpsetusoad. Selleks, et oad hakkaksid kiiremini keema, võite seda teha järgmiselt: oodake, kuni vesi keeb ubadega potis, siis tühjendage pisut vedelikku, valage väike kogus külma vett, oodake, kuni see keeb, lendage uuesti veega üles.
5
Pange puljong tulele. Koorige kartulid, peske, tükeldage ja asetage need puljongisse.
6
Naaske praadimise ja soola, pipra maitse järgi. Teil peaks olema paks ja aromaatne tomatikaste.
7
Kui kartulid on täiesti valmis, lisage sellele oad ja praadimine, oodake, kuni tulevane borš keeb. Sel ajal tükeldage kapsas ja visake see keevasse boršisse, viige see keemiseni ja lisage rohelised ja eelküpsetatud liha. Maitse järgi tuleks lisada soola, pipart ja loorberilehte.
8
Jätke valmis borš 30 minutiks ja siis võite selle taldrikutele valada ja serveerida. Paljud inimesed arvavad, et teisel päeval on borscht palju maitsvam.