See salat on peaaegu kõigi Prantsuse restoranide menüüs, mis näitab selle asjakohasust. See leiutati Nizzas ning on kohalikele kerge ja toitev roog. Nicoise'i salati kõik koostisosad on odavad ja neid saab osta ka lähimast supermarketist.
Valige oma retsept
Teil on vaja
- - arugula - 75 g
- - kanafilee - 260-350 g
- - kivideta oliivid - 130–150 g
- - rohelised oad - 150-200 g
- - munad - 3-5 tk.
- - tomatid - 250-340 g
- - küüslauk - 3 nelki
- - sinep - 3-5 tl.
- - sidrunimahl - 2 spl. l
- - oliiviõli - 350 g
Kasutusjuhend
1
Pese kanafilee, pane veega sügavasse kastrulisse ja kuumuta keskmisel kuumusel 6-9 minutit. Eemaldage vaht, vähendage kuumust, lisage soola ja keetke veel 17-19 minutit. Eemaldage filee puljongist, jahutage, seejärel lõigake väikesteks tükkideks.
2
Kuni kana valmistub, tehke kaste. Koorige ja tükeldage küüslauk peeneks. Kombineerige õli, sinep, küüslauk ja sidrunimahl, peksake saumikseriga.
3
Keetke puljong uuesti, lisage oad ja keetke 7-8 minutit. Visake kurnist ära. Keetke mune 7-8 minutit. Jahutage külma veega, seejärel koorige ja lõigake kaheks pooleks.
4
Lõika oliivid ringidesse. Pese ja kuivata tomatid ja arugula. Tomatid lõika pooleks. Pange arugula, oad ja tomatid tassi, lisage pool kastet, oliivid ja segage.
5
Pange salat taldrikule, lisage kana ja viilude viilud. Täitke järelejäänud kastmega.