Kogenud koduperenaine saab alati esimese pannkoogi pidusöögiks silmadele. Ja kui see on kergelt kahvatu ja paks, siis sööge seda kiiresti, kuni keegi pole seda näinud. Samal ajal saate teada, kas tulevaste lahtiste pannkookide maitse on piisavalt harmooniline. Esimene küpsetamine määrab taigna kvaliteedi. Kui pannkook on ebaühtlane või rebenenud, kontrollige veel kord, kas panite kõik õiges koguses. Kõige maitsvamad pannkoogid, kui need on vaid pannilt ja on ikka kuumad. Pange saiakesed sooja plaadile ja katke sügava kausiga kuni serveerimiseni.
Valige oma retsept
Teil on vaja
-
- malmist pann;
- taimeõli või tükk peekonit.
- Manna pannkoogid:
- manna (1/2 tassi);
- nisujahu (1/2 tassi);
- piim või vesi (3 tassi);
- munakollased (2 tükki);
- või (1/2 spl.lusikad);
- sool maitse järgi.
- Soolased pannkoogid:
- nisujahu (2 tassi);
- tatrajahu (3 tassi);
- manna (50 gr);
- muna (3 tükki);
- värske pärm (25 gr);
- piim (4 tassi)
- vesi (1 tass).
Kasutusjuhend
1
Valmistage õige pannkoogipann. Pitsipannkooke praaditakse paksu malmist praepannides madala küljega. Hankige endale eraldi inventar ja kasutage seda ainult küpsetamiseks. Pärast pannkookide keetmist pühkige pann kuivaks ja puhastage järgmise korrani.
2
Tehke pannkoogitainas. Kasutage mitte ainult nisujahu, vaid ka tatar, lisage manna, riis, hirss. Ärge kartke katsetada erinevaid maitseid ja lisandeid.
3
Manna pannkoogid.
Keeda kastrulis piim. Valage sinna mõõdetud kogus manna. Pidevalt vältida tükke. Keetke puder, pange või sisse ja laske külmas kohas jahtuda.
4
Kombineeri jahu munakollaste ja piima, soolaga. Pange manna tainasse ühe lusikatäis ja segage vispliga. Mass peaks olema homogeenne ja vedel.
5
Soolased pannkoogid.
Valage manna keeva piima sisse ja keetke õhuke manna putru. Teises kastrulis keetke tatrajahu keevas vees, segage vispliga, nii et mass oleks ilma tükkideta. Valage õhukese vooluna klaas klaasi nisujahu.
6
Jahutage jahumass ja pange pärm selle sisse. Lase tainal kerkida. Puder seda vispliga. Pange tainasse lahti keedetud munakollased, piim ja manna. Vala peale ülejäänud jahu. 10 minutit enne küpsetamist pange vahustatud valged ettevaatlikult läbi ja segage tainas kergelt läbi.
7
Pange praepann tulele ja kuumutage. Vala sellele taimeõli, kui see kuumaks muutub, siis valage tainas pliidile.
8
Võtke pann käepidemest ja tõstke see, kallutades seda eri suundades, jaotage tainas ühtlaselt kogu pinnale. Kui pannkoogi servad hakkavad pruunistuma, korja see spaatliga ja keera ümber. Viige valmisolek ja kandke taldrikule.
9
Serveeri pannkoogid hapukoore, moosi, hakitud munade ja rohelise sibulaga.