Seal on spetsiaalsed pika käepidemega rasked ja paksuseinalised malmist vormid, milles küpsetatakse pliidil väga maitsvaid ja kauneid küpsiseid. Kõige tavalisemad vormid on "pähklid", "seened", "vahvlid", "olümpiakaru". Selliseid küpsiseid on võimalik küpsetada erinevate täidistega.
Valige oma retsept
Teil on vaja
-
- 200 g margariini;
- 100-150 g jahu;
- 4 muna
- näputäis soola
- leotatud sooda;
- 150 g suhkrut.
Kasutusjuhend
1
Pange margariin emailitud väikesesse potti, mis pani keskmise kuumusega. Oodake, kuni margariin on täielikult sulanud, seejärel eemaldage pann tulelt. Edasises toiduvalmistamise protsessis on seda vaja, kuid jahutatakse toatemperatuurini.
2
Vahusta munad soolaga eraldi. Kõige parem on seda teha kodumajapidamises kasutatava elektrisegisti abil. Umbes kolm minutit pekstes pange mass paksenema, suurendades mahtu kaks kuni kolm korda.
3
Jätkake piitsutamist (umbes neli minutit) pärast iga koostisosade lisamist: suhkur, leotatud sooda. Tulemuseks peaks olema paks ja viskoosne segu.
4
Viimati lisage sulatatud margariin - see tuleks valada õhukese vooluna, pidevalt segades tainast - ja jahu. Pärast viimast sõtkumist peaks tainas konsistentsilt meenutama hapukoort.
5
Valage selline taigen vormidesse umbes ühe magustoidulusikaga igas lahtris (kui tegemist on "seene" või "pähklitega"). Sulgege vorm ja vajutage kõvasti, nii et tainas levib üle kogu küpsetuspinna.
6
Klapi kohe teisele poole. Küpseta umbes 30-45 sekundit ja keera uuesti läbi. Pöörake oma vormi pidevalt nii, et küpsised küpsetaksid mõlemalt poolt ühtlaselt. Praadimise koguaeg on umbes 1-2 minutit. Valmisoleku kontrollimisel juhinduge küpsetatud värvist.
7
Kui teete täidisega “pähkleid”, jahutage pärast 6. sammu saadud küpsised, jagage noaga noaga “kestadeks”. Täitke mõlemad pooled koorega ja ühendage need terveteks "pähkliteks".
Pöörake tähelepanu
Pärast taigna laotamist vormi sulgedes olge ettevaatlik - liigne tainas, kuum aur, rasv võivad välja lekkida.
Kasulik nõu
Täitke olemasolev 1/3 vorm taignaga, võttes arvesse taigna tõusu küpsetamise ajal ja võimet erineda kogu põhjas.