Okroshka on suurepärane suvine esimene kursus. Seda valmistatakse väga lihtsalt, kuid enamasti põhineb see kvassil. Kuid okroshka aluseks võite valida mõne muu, näiteks tomatimahla, mis on valmistatud spetsiaalsel viisil.
Valige oma retsept
Teil on vaja
- - 3-4 kartulit;
- - 2 porgandit;
- - 2 muna;
- - roheline sibul;
- - 1 värske kurk;
- - 2 soolatud või kergelt soolatud kurki;
- - keedetud liha;
- - sool;
- - 800 ml. tomatimahl;
- - 200 ml. soolvees;
- - jahvatatud punane pipar või Tabasco kaste;
- - sinep;
- - hapukoor.
Kasutusjuhend
1
Alustuseks valmistame selle maitsva roogi jaoks kõik koostisosad. Pese roheline sibul ja haki need peeneks. Sibul tuleb koorida, pesta ja samal viisil peeneks hakkida.
2
Porgandiga kartulit tuleb kõigepealt keeta kuni keedetud. Seejärel laske neil jahtuda, koorige (kui keetsite neid koorena) ja hakkige ka peeneks.
3
Võtame kurgid. Sellesse rooga lähevad nii värsked kui marineeritud kurgid. Neid tuleb lõigata väikesteks kuubikuteks.
4
Keedetud liha, keedetud vorst, süda - võite kasutada ükskõik millist sarnast toodet, sõltuvalt sellest, mida praegu külmkapis saadaval on. Lõika nagu kõik eelnevad komponendid kuubikuteks.
5
Viimane toode, mis meie tassi läheb, on munad. Keetke need kõvaks, koorige ja peeneks hakke.
6
Segage kõik koostisosad, lisage maitse järgi soola.
7
Järgmisel etapil valmistage okroshka jaoks täidis tomatimahla põhjal. Selleks ühendage tomatimahl kergelt soolatud või marineeritud kurkide soolveega. Lisage poole sidruni ja natuke Tabasco kastme mahl. Kui teil seda pole, võite kastme asendada punase kuuma pipraga.
8
Pärast jahutamist on tomatimahla okroshka kasutamiseks valmis.