Hautatud liha köögiviljadega on roog, mida saab kiiresti ja lihtsalt valmistada. See ei nõua perenaise pidevat tähelepanu, seetõttu on seda mugav teha paralleelselt teiste roogadega.
Valige oma retsept
Teil on vaja
-
- Köögiviljadega veiseliha puhul:
- 1 kg veiseliha;
- 2-3 keskmise suurusega porgandit;
- 1 suur sibul;
- 4-5 varssellerit;
- hunnik porrulauku;
- 100 g rasva;
- 1 klaas veini;
- 3-4 tomatit;
- 2 paprikat.
- Baklažaaniga liha puhul:
- 500 liha;
- 1 suur baklažaan;
- 3-4 tomatit;
- 1 sibul;
- 200 g hapukoort;
- taimeõli.
Kasutusjuhend
1
Keetke veiseliha köögiviljadega. Selleks lõigake liha tükkideks, mille külg on umbes viis sentimeetrit. Seejärel toppige need rasvaga. Selleks tehke filees väikesed kohad ja pange peekonitükid. Pange liha määritud vormi ja pange 10 minutiks ahju, küpsetades liha temperatuuril 200 kraadi.
2
Hoolige köögiviljade ettevalmistamise eest. lõigake sibul pooleks rõngasteks, küüslauk väikesteks kuubikuteks, samuti selleri varred. Jahvatage paprika ja porru ribadeks. Lõika porgandid õhukesteks ringideks. Segage köögiviljad pannil lihaga, valage veini ja vee segu ning pange seejärel konserveeritud või värsked kooritud tomatid. Hauta segu kaane all tund aega madalal kuumusel, kuni veiseliha on keedetud. Soola ja pipart tassi enne keetmist, võite ka maitsetaimi lisada. Kui teile meeldib paksem kaste, pange kastrulisse 2-3 supilusikatäit jahu ja segage.
3
Proovige sarnase retsepti jaoks muid võimalusi. Näiteks võib veiseliha keerata jahu sisse ja eelnevalt õlis praadida, mitte küpsetada. Sama tuleks teha köögiviljadega. Selline roog on vähem dieetne kui esimene võimalus.
4
Sealiha ja kana küpsetamisel köögiviljadega lühendage küpsetusaega - piisab pool tundi. Täiskõhutunde saamiseks võite hautisele lisada ka kartulit. Kuna see on happelises keskkonnas halvasti valmistatud, on kõige parem seda hautada lihaga, mitte veinikastmega, vaid puljongi või hapukoore lisamisega.
5
Hautamisel kasutage hooajalisi köögivilju. Suve lõpus ja sügisel saate hinnata hautise maitset baklažaaniga. Selleks lõigake liha, eelistatavalt veiseliha või lambaliha, praadige natuke õlis. Pange hakitud sibul, baklažaan ja tomatid ning valmis liha pannile. Sool ja pipar. Hauta kuni pakkumiseni, lisa veidi hapukoort ja vajadusel lisa.