Küpsetatud šokolaadimutt apteegitilliga suhkrusiirupis on teie maiuspala suurepäraseks maiuspalaks. Selline kohtlemine meeldib nii lastele kui ka täiskasvanutele. Selle ettevalmistamiseks vajate natuke aega ja kannatlikkust.
Valige oma retsept
Šokolaadivahu valmistamine
300 grammi šokolaadi minimaalse kakaosisaldusega 60% tuleb sulatada aurusaunas. Selleks pange see väikesesse klaasnõusse, jagades väikesteks tükkideks. Valage kastrulisse veidi vett ja pange keskmise tulega. Niipea, kui vesi keeb, vähendage tulekahju. Panni peal asetage klaasist kauss šokolaadi. Auru mõjul hakkab see sulama. Ärge unustage regulaarselt šokolaadi segada. Lisage 150 grammi võid. Segage segu korralikult.
Vahusta 6 munakollast 2 sl granuleeritud suhkruga 30–40 sekundit. Selleks võite kasutada segisti või segisti. Lisage see segu sulatatud šokolaadile ja segage. Vahusta kannmikseriga 6 supilusikatäie granuleeritud suhkruga hästi 6 munakollast, kuni moodustub paks vaht. Lisage kolmandik segust šokolaadile ja segage. Järgmisena sega ettevaatlikult ülejäänud munavalged.
Valmistage šokolaadimoosiga küpsetusvorm. Kata mahutid küpsetuspaberiga. Altpoolt pange pool peeneks hakitud apteegitilli. Pärast seda täitke vorm šokolaadimoosiga. Küpseta eelkuumutatud ahjus temperatuurini 160-180 kraadi 20-30 minutit.
Apteegitilli valmistamine vahukombe kaunistamiseks
Apteegitill tuleks lõigata väikesteks viiludeks. Valage pannile 100 ml vett. Pärast seda lisage 100 grammi granuleeritud suhkrut ja viige see segu regulaarselt segades keemiseni. Asetage apteegitilli viilud keevasse siirupisse ja keetke 20-30 minutit. Pange jahtunud delikatess õrnalt šokolaadimoosile.
Serveeri apteegitilli šokolaadimoos, valades peale veidi suhkrusiirupit ja lusikatäis jäätist (vahukoor). Nõu kaunistuseks võite kasutada ka mitmeid värske piparmündi lehti.