Läätsed - kaunviljade perekonna esindaja, kellele enamus meie kaaskodanikest on teenimatult tähelepanu kaotanud. Mshosh on Armeenia köögi traditsiooniline roog, mis sobib paastuks, dieediks ja kehas valkude lisamiseks.
Valige oma retsept
Moshoshi on hea süüa hommikusöögiks, kuna roog parandab seedimist ja alustab ainevahetust, seda saab kasutada külma suupistetena, leivale levitada või liharoogadena soojalt serveerida.
Nõu ettevalmistamiseks vajate:
- läätsed - 1, 5 tassi;
- kuivatatud aprikoosid - 0, 5 tassi;
- kreeka pähklid - 0, 5 tassi;
- sibul - 1 tk;
- sool - maitse järgi;
- jahvatatud must pipar - maitse järgi;
- taimeõli - 1-2 spl. l;
- petersell - 1 kamp.
Sortige läätsed, loputage ja täitke jaheda veega, seejärel keetke pool tundi. Erinevalt teistest kaunviljadest ei pea läätsi eelnevalt leotama. Valmis läätsed peaksid olema pehmed ja terad peaksid säilitama oma kuju. Keetmise lõpus lisage soola.
Teravilja ettevalmistamise ajal peseme kuivatatud aprikoosid ja tükeldame kreeka pähkleid.
Koorige sibul ja lõigake väikesteks tükkideks. Kuumutage pannil päevalilleõli ja laske sibulatel läbipaistvaks. Panime kuivatatud aprikoosid läätsedega kaussi, kuivamata puuvilju, pähkleid ja praetud sibulat tükeldamata. Me vähendame gaasi minimaalseks ja keedetakse moshosh veel 10–15 minutit, aeg-ajalt segades.
Me peterselli rohelised, loputame ja eemaldame liigse vedeliku, loksutades mitu korda. Seejärel tükeldage petersell väga peeneks. Me levitame moshusi tasasele plaadile, puistake jahvatatud pipra ja hakitud ürtidega.