Meeküpsis ei sisalda suhkrut, seega saavad seda süüa inimesed, kellel on selle kasutamisele vastunäidustused. Lisaks võib see saada mitte ainult koogi aluseks, vaid ka iseseisvaks roogiks.
Valige oma retsept
Teil on vaja
- - munad (suured) - 4 tk;
- - jahu - veidi rohkem kui 1/2 spl.;
- - mesi - 1 spl.;
- - vanilliin - 1 tl;
- - näputäis soola.
Kasutusjuhend
1
Mistahes biskviidi keetmise munad peaksid olema külmad, nii et võtame need vahetult enne keetmist külmkapist välja. Eraldage valged õrnalt munakollast. Valkudesse ei tohiks sattuda tilkagi munakollast, vett ega rasva! Vastasel korral ei löö nad ühtlaseks massiks.
2
Me hakkame segisti piitsutama näputäis soola, kõigepealt kõige väiksema kiirusega, seejärel läheme järk-järgult suurimale võimsusele. Vahustage valke, kuni püsivad piigid.
3
Jätkates peksmist, valame kogu mesi õhukese ojana oravasse. Nad kaotavad oma tugeva tekstuuri, kuid õhumullid jäävad.
4
Eraldi kausis pekske 4 munakollast kuni heledaks.
5
Segage õrnalt valgu- ja munakollase massid, segades neid spaatliga alt ülespoole. Oluline on mitte kahjustada õhumulle.
6
Sõeluge jahu eraldi kaussi ja segage see väikeste osade kaupa ettevaatlikult tainasse.
7
Valame taina vormi, vajadusel määrime selle õliga või laome küpsetuspaberiga. Panime vormi taignaga ahju, mis oli eelsoojendatud temperatuurini 170 kraadi 35 minutiks. Ukse avamata lülitage ahi välja ja jätke see veel 1, 5 tunniks vormi. Pärast vormi saate juba küpsise välja tõmmata ja sellest vabastada. Serveeri iseseisva roogina moosi või meega või kasuta koogi alusena.