Türgi on mahlane, pehme ja madala kalorsusega liha. See on rikas valkude, vitamiinide ja mineraalide poolest, madala rasvasisalduse tõttu kergesti seeditav. Türgi liha on ainus, mis ei põhjusta allergiat ja mida soovitatakse imikutoiduks.
Valige oma retsept
Teil on vaja
-
- Küpsetatud tiivad:
- kalkunitiivad - 1kg;
- küüslauk - 2 nelki;
- till ja basiilik;
- tomatid omas mahlas - 250g;
- Ingver
- "Mesi":
- kalkunitiivad - 1kg;
- mesi - 1 supilusikatäis;
- sojakaste - 2 supilusikatäit;
- suhkur - 1 supilusikatäis.
- Margarita:
- kalkunitiivad - 1kg;
- majonees
- sinep
- küüslauk - 2 nelki;
- rohelised.
- Türgi supp:
- kalkunitiivad - 500g;
- loorberileht;
- must pipar herned;
- küüslauk
- muna - 1 tk;
- hapukoor - 1 supilusikatäis;
- jahu;
- vesi - 250ml.
Kasutusjuhend
1
Küpsetatud kalkunitiivad. Laske küüslauk läbi pressi ja peeneks hakkige till ja basiilik. Puru tomatid kahvliga läbi, lisa punane paprika ja ingver. Segage kõik koostisosad. Peske kalkunitiivad põhjalikult voolava vee all ja katke need keedetud marinaadiga. Jäta 1 tund. Asetage marineeritud tiivad küpsetusplaadile. Küpseta 45 minutit temperatuurini 200C eelkuumutatud ahjus. Serveeri küpsetatud kartuli või köögiviljadega.
2
"Kallis". Marinaadi valmistamiseks segage sojakaste, mesi, suhkur ja hakitud küüslauk. Pese kalkunitiivad. Levitage seguga ja laske sellel 1-2 tundi marineerida. Seejärel kuumutage pann rohke taimeõliga ja pruunistage kuni kuldpruunini.
3
Margarita Tükeldage küüslauk, peeneks hakkige ürdid. Lisage majonees ja sinep. Segage kõik koostisosad. Marineeri selles segus kalkunitiivad. Jätke 2-3 tunniks, seejärel pange taimeõliga määritud küpsetusplaadile. Küpseta eelkuumutatud ahjus 40 minutit. Serveeri kuumalt koos köögiviljade lisandiga.
4
Türgi supp. Peske tiivad ja lõigake mõlemad 3 liigendiks. Vala pannile vesi ja pane sinna kalkun. Kuumutage keemiseni ja eemaldage vaht. Soola maitse järgi ja keetke puljong kaane all 1, 5 tundi. Sel ajal küpseta omatehtud nuudleid. Murdke muna kaussi, valage klaasi vett ja soola. Lisage jahu ja lisage lusikatäis hapukoort pehmuse saamiseks. Jagage tainas 4 ossa ja rullige õhukesteks kookideks. Seejärel lõigake need kitsasteks ribadeks. Keevitage see eraldi konteinerisse. Kui liha on valmis, lisage vürtsid. 10-15 minuti pärast eemaldage tiivad taldrikult. Eraldage liha luudest ja lõigake see tükkideks. Pange nuudlid ja kalkun sügavale plaadile ning valage peale puljong. Määri maitserohelisega.
Seotud artikkel
Lõhnav kanatiibade supp