Muidugi on palju kiirem ja lihtsam visata lähimast supermarketist külmutatud pirukad pannile. Kuid omatehtud lihapallid erinevad valmis pooltoodetest ühe vaieldamatu eelisega: saate neid valmistada nendest toodetest, mis teile sobivad.
Valige oma retsept
Teil on vaja
-
- 500 grammi liha;
- 2 sibulat;
- 200 grammi leiba;
- 1 muna
- 0, 5 tassi piima;
- sool;
- jahvatatud must pipar;
- riivsai.
Kasutusjuhend
1
Hakkliha küpsetamiseks lõika liha piklike, mitte väga paksude, mitte rohkem kui kümne sentimeetri pikkuste tükkidega. Keerake liha läbi hakklihamasina. Kui teil on hästi jahvatatud kööginoa, hakkige hakkliha peeneks nuga. Sellise hakkliha kotletid on palju maitsvamad kui need, mis on valmistatud hakklihamasinas hakklihast.
2
Lõika sibulad veeranditeks ja veereta need ka läbi hakklihamasina, nii et saad ühtlase, ilma viiludeta sibulapüree. Võite sibula peksma segistis.
3
Lõigake koorikud kergelt pruunistunud leivalt ära ja leotage see piimas. Kombineeri hakkliha sibulapüreega, lisa leotatud leib. Soola hakkliha, puista see jahvatatud musta pipraga ja sega hästi.
4
Vormi kotletid. Selleks kühveldage hakkliha supilusikatäis, pange see peopessa ja kandke mitu korda käest kätte, pigistades ja patsutades veidi. Selle operatsiooni ajal käte käes kleepumise vältimiseks niisutage käsi perioodiliselt külma veega.
Rullige pirukad riivsaias, pange võiga eelsoojendatud pannile ja praege kuni keedetud. Valmis kotletid peaksid olema ristlõikes hallikad.
Kasulik nõu
Hakkliha valmistamiseks võite võrdsetes osades segada erinevaid liha: sealiha, veiseliha, lambaliha.
Kotlettidele lisamaitse saamiseks võite hakklihale lisada veidi suitsutatud peekonit.
Proovige mitte võtta kotlettide jaoks liiga õlist liha: rasvastest hakklihast valmistatud kotletid on halva kujuga ja mahuga oluliselt halvemad.
Tailihast valmistatud hakkliha kotletile võib lisada väikese koguse võid. Siis on kotletid suurejoonelisemad ja mahlasemad.
Kotlettidesse musta pipra asemel võite lihale panna mis tahes maitseaineid, mis teile meeldivad.
Kotlettide riivsaias võite lisada veidi maitsestamist.
Vormistatud toored kotletid saab sügavkülma panna ja edaspidiseks külmutada.