Suvikõrvitsaid kasutatakse laialdaselt dieet- ja terapeutilises toitumises, kuna need imenduvad kehas kergesti ja kiiresti, soodustavad valgurikka toidu paremat imendumist. Neid soovitatakse kasutada soolestiku põletikulistes protsessides.
Valige oma retsept
Suvikõrvitsa valmistamiseks vajame:
- 1 kg suvikõrvits
- 400 gr. punased tomatid või 100 gr. tomatipasta
- 4 suurt sibulat,
- 1 kauna väike kuum punane pipar (saab kuivatada),
- 2-3 kaunist värsket magusat punast pipart,
- 1 tl jahvatatud punast pipart
- 1 tl suhkrut
- sool
- 1/2 tassi soja- või päevalilleõli.
- Suvikõrvitsa keetmisviis:
- Me võtame noored suvikõrvitsad, peske see, lõigake neist koor, lõigake see pikuti, eemaldage seemned ja kiuline keskosa ning hõõruge puhastatud pooled jämedale riivile. Koorige sibul ja hakkige see peeneks. Pese punane pipar, seemnetest vaba ja peeneks hakitud. Pese minu tomatid, keetke veega keevaks, eemaldage nahk ja peeneks hakkige.
- Võtame laia panni, valame sinna taimeõli, kuumuta see ja laota sinna hakitud sibul, prae kergelt, ilma pruunistumiseta, lisa hõõrutud suvikõrvits, peeneks hakitud punane pipar, samuti maitseained ja hauta umbes 30 minutit. Hautage tomatid eraldi, jahvatage ja ühendage suvikõrvitsaga. Hauta veel 10 minutit.
- Sel viisil valmistatud köögivilju saab serveerida salatina koos pelmeenide või riisiga. Tohutu isu!