Otsustasite teha romantilise õhtusöögi kahele. Lambaliha ribid sobivad ideaalselt teie kallima raviks. Hautamise tõttu on need üsna pehmed ja mahlased ning lihale lisatud ribid, ribid lisavad pikantsust ja unustamatut aroomi, millele su kallim ei suuda vastu panna.
Valige oma retsept
Teil on vaja
-
- Lambaliha ribid - 1 kg,
- 2 sibulat,
- 1 tass punast kuiva veini
- taimeõli
- sool
- pipar
- maitseained
- küüslauk
- rohelised (petersell
- tilli
- koriander
- basiilik).
Kasutusjuhend
1
Pese lambaliha ribid jaheda voolava vee all, kuivata paberrätikuga ja lõika tükkideks (igaüks 2–3 ribi). Soola ja pipra ribid.
2
Määri praepann väikese koguse taimeõliga ja kuumuta tulel. Pange keedetud lambaliha ribid ja praege kõrgel kuumusel mõlemalt poolt, kuni ilmub krõbe koorik.
3
Koorige sibul, lõigake poolrõngasteks ja praege eraldi pannil kuni kuldpruunini, pange see praetud ribidele.
4
Kalla ribidega pannile veidi vett, kata ja hauta nõrgal tulel 10-15 minutit.
5
Pärast vee aurustumist lisage ribidega pannile klaasitäis punast kuiva veini ja lihaga maitsestatud maitseaineid, keetke keema, kuni ribid on spaatliga korrapäraselt ümber keeratud.
6
Kõige lõpus lisa peeneks hakitud ürdid (till, petersell, koriander, basiilik) ja natuke hakitud küüslauku. Pange lambaliharibad suurele tasasele nõudele ja seda saab serveerida eraldi roogina või koos lisandiga (riis või kartulipüree).
Pöörake tähelepanu
Kui kahtlete ostetud liha värskuses, peske seda kaaliumpermanganaadi kahvaturoosas lahuses, seejärel loputage liha jaheda voolava vee all.
Kasulik nõu
Kui teil on kleepumatu pann, praadige liha ilma õli lisamata. Kui liha on vana, määrige see enne keetmist põhjalikult majoneesiga ja jätke 40 minutiks seisma. Pärast seda pühkige paberrätikuga ja võite hakata küpsetama.