Marineeritud miniatuursed kirsstomatid koos ebahariliku kastmega - suurepärane suupiste ükskõik millisele lauale. Kirsi marineerimise retsept ei nõua toiduvalmistamiseks palju aega, kuid tomatid omandavad hämmastava maitse.
Valige oma retsept
Teil on vaja
- - 500 g kirsstomateid;
- - 20 tükki musta pipart;
- - 20 tükki koriandrit;
- - 2 küüslauguküünt;
- - rohelised (till, nelk, mädarõigas, kirsi- või sõstralehed) - maitse järgi;
- - loorberileht - maitse järgi;
- - 2 supilusikatäit äädikat (9%);
- - 2 supilusikatäit suhkrut;
- - 2 supilusikatäit soola;
- - 1 tl mett.
Kasutusjuhend
1
Valige ilusad ja värsked kirsstomatid, millel pole mädanemist ega muljutisi. Eemaldage pehme ja purustatud kirss. Eraldage tomatid vartest, loputage veidi külmas vees ja tükeldage iga tomat kahvliga. Tomatid on vaja läbistada, et nad marineerimise ajal ei praguneks.
2
Pange tomatid väikesesse potti või mõnda muusse nõusse, mida kasutate köögiviljade marineerimiseks.
3
Valmista marinaadi jaoks maitseained: küüslauk, must pipar, koriander ja maitsetaimed vastavalt oma maitsele. Küüslauk tuleb koorida ja 2 pead riivida jämedale riivile. Peaksite saama umbes 2 supilusikatäit riivitud küüslauku. Rohelistena võite marinaadile lisada tilli väikeseid vihmavarjusid, sõstralehti, kirsse, loorberilehti, nelki, mädarõika jne.Kirss on väga maitsev ja imelise aroomiga ning ebatavaline marinaad annab neile ka erilise ilme.
4
Lisage kirsstomatite pannile valmis vürtsid.
5
Valage eraldi kaussi keeva veega ja lahustage 2 supilusikatäit soola ja granuleeritud suhkrut. Valage tomatite ja vürtsidega keeva veega ning laske marinaadil loomulikul viisil täielikult jahtuda.
6
Pärast marinaadi jahtumist tühjendage see eraldi mahutisse. Pange marinaad keema ja lisage 1 tl mett ja 2 supilusikatäit 9% äädikat, segage, kuni mesi on täielikult lahustunud. Lisage äädikas järgmiselt: 2 supilusikatäit 9% äädikat 1 liitri vedeliku kohta.
7
Steriliseerige purk tomatite munemiseks. Kirsstomatid on ilusti purki pandud. Täitke purk tomatitega peaaegu kõige ülaosani, jättes rohelistele väikese koha, täitke marinaadiga. Keerake purk kirssi ümber, mähkige see üles ja laske sellel täielikult jahtuda. Küüslaugulaastud asuvad kõigepealt purgi allosas, kuid pärast jahutamist tõusevad täielikult.
8
Alles pärast seda, kui purk kirssi on täielikult jahtunud, pane see 1–2 päevaks külmkappi. Mõne päeva pärast on kirs täielikult marineeritud.
Kasulik nõu
Pange marineeritud kirsstomateid toatemperatuuril pimedas, kuivas kohas.
Seotud artikkel
Kuidas valmistada talveks maitsvaid konserveeritud kirsstomateid