Loorberilehte peetakse üheks kõige tavalisemaks vürtsiks maailmas. Iidsetest aegadest inimesed kasvatavad seda igihalja subtroopilise põõsa lehte. Seda hakati kulinaarsetes retseptides sisaldama alates 1. sajandist A.D. Loorberileht on mõru maitse ja nõrga aroomiga. Toiduvalmistamisel kasutatakse seda kuivatatud ja värskete lehtede või pulbrina, mis on valmistatud kuivatatud lehtedest.
Valige oma retsept
Loorberilehtede ajalugu
Vana-Kreekas ja Roomas tehti sõdade võitjatele pärnadest lehest ja loorberi okstest, jumalakujude kaunistusi. Loorber on võidu, julguse, ülevuse sümbol. Väärib märkimist, et kreeka sõna laureaat tähendab "kroonitud loorberiga".
Iidsetel aegadel omistati loorberilehele maagilisi ja ravivaid omadusi. Usuti, et see kaitseb inimesi pikselöökide eest. Loorberi abil maitsestati vett, mida seejärel kasutati käte pesemiseks. Selleks, et inimesel oleks prohvetlik unistus, pandi madratsi alla loorberilehed. Samuti kaunistasid nad maja loorberilehega, et anda sellele värskust.
Kreeklased tõid Krimmisse 25 sajandit tagasi loorberit koos küpressi, viigimarjade ja oliividega. Täna kasvab loorberipõõsad Albaanias, Kreekas, Türgis, Prantsusmaal, Hispaanias, samuti Musta mere rannikul. Kuid Itaaliat peetakse õigustatult selle vürtsi peamiseks eksportijaks.